Hvordan lage persimmon syltetøy - en klassisk oppskrift og i en langsom komfyr

Persimmon er god i sin rene form, men du kan diversifisere den med krydder og skape din egen unike smak. Du kan legge til persimmon:

• Sitron
• Vanilje
• Stjerneanis
• Kanel
• Sitron
• Nellik

Men alt er bra med måte. Ikke la deg rive med av krydder, for ikke å overdøve hovedsmaken av persimmon.

Persimmon syltetøy - en klassisk oppskrift

For 1 kg persimmon:

• 1 kg sukker

Kulinariske eksperter anbefaler å velge modne frukter med tett og elastisk fruktkjøtt. Disse fruktene er enkle å skrelle og kutte. Og du kan bli kvitt den overdreven snerpende smaken ved først å fryse persimmonen i fryseren.

Men ikke bli opprørt hvis fruktene dine er overmodne. Smaken av slike frukter er mer intens og det er ingen astringens. Vel, det er enda enklere å rengjøre dem. Bare del frukten i to og øs ut fruktkjøttet med en teskje.

Ha fruktkjøttet (uten frø) i en kjele og tilsett sukker og la stå i flere timer slik at persimmonen slipper saften.

Rør syltetøyet og sett kjelen over svak varme. Syltetøyet skal putre fremfor å koke.

Koketiden beregnes individuelt, avhengig av modningsgraden til persimmonen og dens saftighet. For overmodne persimmoner er det nok å lage mat i 30 minutter, men hvis persimmonene er middels modne, er det nødvendig med ytterligere en time.

Når skal du tilsette krydder?

Hvis du bestemmer deg for å legge til krydder i syltetøy, må du gjøre det riktig.

Når du tror syltetøyet er klart, tilsett krydder, skru av gassen og dekk kjelen med lokk.

Etter 30 minutter, slå på komfyren igjen, kok opp syltetøyet, og nå kan du legge det i glass. Krydrene har blitt tilstrekkelig dampet og pasteurisert.

Persimmonsyltetøy i en langsom komfyr

Å lage syltetøy i en langsom komfyr skiller seg bare ved at det tilsettes vann. For 1 kg persimmon, ta 1 kg sukker og 1 glass vann.

Vann er nødvendig for at syltetøyet ikke skal brenne seg mens persimmonen slipper saften.

Legg alle ingrediensene i multikokerskålen og sett "stew"-modus i 30-40 minutter.

Persimmonsyltetøy kan lagres ganske lenge. Hvis du har en kjeller eller et kjølig spiskammer, trenger du ikke å bekymre deg for bevaring av syltetøy i 18 måneder. I et varmere rom, som et kjøkkenskap, er det best å spise det innen 3-4 måneder.

Hvordan lage persimmonsyltetøy, se videoen: