Hvordan lage sitronmelissesyltetøy til vinteren - en oppskrift på grønt urtesyltetøy med sitron

Melissa har bare én ulempe - den har nesten fullstendig mangel på smak. Lukten er guddommelig, en slags lett blanding av sitron og mynte, og samtidig en bitter ettersmak. Derfor, for å gjøre syltetøyet smakfullt, aromatisk og vakkert, må du være litt utspekulert.

Mengden sitronmelisse er vilkårlig, fordi du ikke trenger et konsentrat, men et spiselig syltetøy som du kan spise med en skje?

For 0,5 l. vann:

• 250 gr. sitronbalsam;
• 1,5 kg sukker;
• 2 store sitroner;
• Emerald matfarge (valgfritt).

Selve sitronmelisseavkoket har en gulbrun farge, og skal du ha syltetøy som på bildet, må du farge det.

Skyll mynten under kaldt rennende vann. Hakk bladene, sammen med stilkene, eller riv dem med hendene og legg dem i en panne.

Skjær sitronen i skiver sammen med skallet. Størrelsen på bitene er ikke viktig, bare kutt som du vil. Tilsett sitronen i pannen etter sitronmelissen.

Hell sitronmelisse med vann og sett pannen på bålet. Så snart vannet koker, skru av gassen og fjern kjelen fra komfyren.Dekk den med lokk og la buljongen stå i minst 4 timer.

Sil buljongen. Sitronmelissebladene og sitronen kan kastes, de har allerede gitt alt de kunne.

Hell alt sukkeret i sitronmelisseavkoket og sett pannen på bålet. Du kan ikke koke syltetøyet lenge slik at lukten ikke forsvinner. Vent til sukkeret er helt oppløst, pluss 10 minutter. Hvis det ser ut til at syltetøyet fortsatt er flytende, kan du tilsette litt pektin og farge om du bestemmer deg for å få et vakkert, grønt syltetøy.

Hell det varme syltetøyet i små sterile glass og lukk dem. Det er ikke nødvendig å pakke den inn, eller å skape spesielle lagringsforhold. Melissa syltetøy kan stå i 2-3 år og blir bare kandisert.

Hvordan lage myntesyltetøy uten matlaging, se videoen: