Hvordan tilberede ripsbærsirup hjemme for vinteren.
I denne oppskriften foreslår vi å prøve å lage mer enn bare ripssirup. Lær hvordan du tilbereder den originale oppskriften på tsjekkisk.
Oppskriften er interessant fordi du i tillegg til ripsbær også trenger solbær- eller bringebærjuice. Men ikke vær redd med en gang. Sirupen er enkel å tilberede, selv om oppskriften krever fire dagers aldring.
Ingredienser som trengs for tilberedning: 1 kg rips, 60 ml solbærjuice (bringebær kan brukes), 800 g sukker.
Hvordan lage ripssirup.
Kokingen av sirupen begynner som vanlig.
Vask bærene skilt fra haugen. Mos med en blender eller mal med en stamper.
Tilsett 100 g sukker og sett til side i 4 dager.
Deretter, plasser den i en flanell, eller enda bedre, linpose for å fjerne saften. Det er bedre å henge posen, da saften flyter av tyngdekraften.
Tilsett solbærsaft i ripssaften og tilsett resten av sukkeret.
Kok opp. Hell over banker. Kork. Snu glassene.
Etter fullstendig avkjøling, gjem deg i kjelleren.
Deilig sirup fra rød rips mer konsentrert enn juice. Den konsumeres om vinteren, fortynnet med vann, som et tilsetningsstoff til forskjellige cocktailer, desserter og sauser. Kan brukes som naturlig fargestoff.