Appelsinsyltetøy: tilberedningsmetoder - hvordan lage appelsinsyltetøy selv, raskt og enkelt

Det er ganske mange måter å lage sitrussyltetøy på, men vi har forberedt et utvalg av de mest vellykkede og deilige oppskriftene for deg.

Hvordan velge appelsiner

Frukt bør tas med tykk, tett, glatt hud. Rynker på overflaten er uakseptabelt, så vel som tilstedeværelsen av bulker, mørkning og spor av råte. Fargen på skallet og størrelsen på frukten spiller ingen rolle.

Fruktkjøtt kan ha ulik surhet. Noen appelsiner er søtere, andre er sure. Derfor, ved å bruke oppskriftene som presenteres nedenfor, kan mengden sukker varieres litt opp eller ned, avhengig av smaken på appelsinene.

Før matlaging må fruktene vaskes i varmt såpevann, deretter skylles og tørkes med håndklær.

Appelsin syltetøy: oppskrifter

Alternativ nummer 1 - Med biter av frukt

Et kilo appelsiner vaskes, deretter kuttes hver frukt i fire skiver. Frøene fjernes fra dem og kuttes i tynne skiver. Skivene dekkes med 600 gram perlesukker og blandes lett. De gjør dette veldig nøye for å holde bitene intakte. Dekk beholderen med kandiserte frukter med lokk og la stå i romtemperatur i et par timer. I løpet av denne tiden vil en ganske stor mengde juice frigjøres fra appelsinene.

Legg appelsinskivene i saften på middels varme og kok syltetøyet i 25 minutter. Skummet som dannes på overflaten fjernes regelmessig med en skje, og massen blandes.

Uten å vente på at desserten skal avkjøles, helles den i sterile tørre glass og skrus på med lokk.

Alternativ nr. 2 – Bruk av kjøttkvern

Denne versjonen av å lage syltetøy kan lages med eller uten appelsinskall. I det første tilfellet vil det ferdige syltetøyet være litt bittert.

Vi vil fortelle deg om et alternativ for å lage syltetøy fra skrellede appelsiner.

Fruktene vaskes og skinnes. Massen deles i skiver og renses for frø. Deretter knuses skivene med en kjøttkvern. Å bruke en blender i dette tilfellet vil være mindre effektivt, siden skilleveggene ikke vil kunne male jevnt. Pureen veies. For hver 500 gram fruktmasse, ta 300 gram granulert sukker. Sett bollen på lav varme og sørg for at krystallene er helt oppløst under konstant omrøring. Etter dette koker du godbiten i 5 minutter og slår av gassen. Det avkjølte arbeidsstykket kokes igjen i 5 minutter. Det bør være tre eller fire slike manipulasjoner.

Viktig funksjon: Det er ikke nødvendig å dekke til syltetøyet mens det avkjøles!

Etter at massen er varmet opp for siste gang, pakkes den varm i små forberedte beholdere og dekkes med kokte lokk.

Alternativ nr. 3 – Med tilsatt vann

Andelen appelsiner, sukker og vann er 2:2:1. Dermed per liter vann ta 2 kilo frukt og 2 kilo sukker.

Appelsiner kan kuttes i biter, som i den første av de foreslåtte oppskriftene, eller føres gjennom en kjøttkvern. Vann og sukker tilsettes fruktmassen. Plasser syltetøyet på bålet og stek i 45 minutter på lav varme. I løpet av denne tiden vil desserten tykne og være tyktflytende.

Kanalen "Delicious Recipes TV" vil fortelle deg hvordan du lager syltetøy i mikrobølgeovnen.

Smakstilsetninger for appelsinsyltetøy

Syltetøy laget kun av appelsin er veldig velsmakende i seg selv, men for å gjøre forberedelsene til vinteren varierte, kan du legge til forskjellige tilsetningsstoffer til syltetøyet under tilberedningsprosessen i form av annen frukt, fruktjuice eller krydder.

De mest populære i dette tilfellet er appelsinsyltetøy med sitron, eller syltetøy tilberedt med tilsetning av ingefærrot og kanel.

Kanalen "I Want to Live Like This" vil fortelle deg hvordan du lager appelsin-sitronsyltetøy med ingefær.

Regler for oppbevaring av appelsinpreparater

Syltetøy laget av sitrusfrukter skiller seg ikke i lagringsteknologi fra andre vinterkonserver. Den beste plasseringen for krukker med emner er en kjeller eller kjeller. Hvis det ikke er veldig mange glass med appelsinsyltetøy, kan du oppbevare dem i kjøleskapet. Holdbarheten til syltetøyet er 1 år.