Hvordan lage klar is hjemme: fire velprøvde frysemetoder

Hvorfor blir is frossen konvensjonelt uklar?

Det er et vitenskapelig grunnlag for dette faktum. Vann inneholder som kjent mikroskopiske luftbobler og ulike urenheter. Frysing av isbiter skjer gradvis, fra veggene i formen. Frysende vann skyver luft mot midten, og når luftboblene fryser, gir de isbiten en uklar farge.

Hvordan fryse klar is: velprøvde metoder

Metode nr. 1: Frys kokt vann

For denne metoden må vann føres gjennom et filter og deretter kokes i flere minutter. Under koking vil overflødig luft frigjøres fra vannet. Etterpå må du vente til vannet avkjøles naturlig.Hvis du koker vann i en panne, må pannen under avkjølingsperioden dekkes med lokk eller klut for å hindre at støv legger seg i vannet.

Deretter bør du gjenta prosedyren, starte med filtrering og avslutte med avkjøling, igjen.

Nå kan vannet helles i fryseformer og legges i fryseren. Etter 24 timer vil du kunne fjerne helt klar is fra formene.

Se videoen: Chips for Life-kanalen vil fortelle deg om to garantert måter å lage (fryse) gjennomsiktig is på

Metode #2: Hvordan fryse is i en plastbeholder

Her trenger vi en kjølebeholder i plast som kan holde temperaturen. Det vil hjelpe isen å fryse sakte. Hovedsaken er at boksen passer inn i fryseren.

Plasser isbitbrett i en beholder og fyll dem med rent vann. Vanlig vann fra springen holder, men det må filtreres først.

Fyll bunnen av beholderen med vann slik at vannet helles i henhold til vannstanden i formene. Dette vannet vil tillate isen å fryse i formene fra topp til bunn.

Sett boksen i fryseren uten å lukke lokket godt. Temperaturen i fryseren bør ikke være veldig lav, omtrent -8 ºС.

Etter 24 timer fjerner du den frosne bunnen av boksen sammen med formene. Slå av overflødig is rundt formen, og ta ut gjennomsiktige terninger fra formene.

Metode nummer 3: Langsom frysingsmetode

Denne metoden innebærer å bruke frysertemperaturen så høy som mulig. Ønsket verdi er -1ºС. Skjemaer med filtrert vann plasseres på øverste hylle i fryseren. Det er lurt å pakke formene inn med matfilm. Om en dag vil gjennomsiktig is være klar.

Metode #4: Hvordan lage klar is med salt

For å gjøre dette, legg salt i en bolle. Saltmengden skal være tilstrekkelig slik at vannet ikke fryser i fryseren ved en temperatur som ikke er lavere enn -2ºС. Som du vet fryser saltvann ved lavere temperatur enn ferskvann.

Sett først saltvannet i fryseren og avkjøl det så mye som mulig. Legg formene med vann i kaldt saltet vann. Alt som gjenstår er å legge dette designet i fryseren for en dag. Gjennomsiktig is tilberedt på denne måten er garantert for deg.

Ideell gjennomsiktig is oppnås ved hjelp av spesielle ismaskiner, men det er usannsynlig at du vil installere en slik enhet i hjemmet ditt.

Se videoen på kanalen "Svoimi rukami" - Hvordan lage is fra destillert vann