Hvordan lage tomatjuice til vinteren hjemme eller deilig juice fra tomater med fruktkjøtt.

Du kan lage hjemmelaget juice fra tomater alene, eller du kan tilsette krydder, salt, sukker, hvitløk, selleri og paprika. Den kan lages salt, søt eller syrlig – hva du vil. Det har lenge vært bemerket at søt juice kommer fra store, kjøttfulle, overmodne tomater, og sur juice kommer fra små. Sur er egnet for å lage borsjtsj og sauser, og søt, behagelig på smak, tilberedes som en drink. Det er en oppfatning at du ikke bør koke grønnsaker i lang tid slik at flere næringsstoffer forblir i dem. Men dette gjelder ikke for tomater. Jo lenger du koker dem, jo ​​mer anti-kreftstoff som kalles lykopen dannes.

Hvordan tilberede tomatjuice med fruktkjøtt til vinteren.

Vask modne og overmodne tomater, skjær av ødelagte områder og sett til koking på lav varme. Kok til den er myk, ca 1 time, rør hele tiden. Jo bedre tomatene er kokt, jo mindre avfall blir det på silen.

Vi gnir de fortsatt varme tomatene gjennom en sil.

Tilsett litt salt til den resulterende juicen etter smak, du kan legge til krydder og kok i ca 30 minutter.

Hell i rene krukker eller flasker og sett til sterilisering i 30 minutter. ved t-90°C.

For å tilberede 1 liter juice trenger du 1,5 kg tomater.

Tomatjuice holder seg godt i pantryet.

Om vinteren drikkes hjemmelaget tomatjuice med fruktkjøtt bare for moro skyld. Vi tilsetter også ofte sitronsaft etter smak og drikker det som en tonic drink. Forberedt for vinteren er den også nyttig for å tilberede borsjtsj, sauser, hovedretter, pizza...