Hvordan sylte svinushka-sopp - en oppskrift for å tilberede sopp til vinteren

Svinushka-sopp er sjeldne gjester i pantries, sammenlignet med honningsopp eller kantareller. Bare de mest erfarne samtykker i å samle dem; familien anses som delvis spiselig. For lagring og trygt forbruk er det viktig å forstå hvordan man salter svinesopp hjemme.

Ingredienser: vann, varm pepper, grisesopp, solbærblader, salt, dill stilker
På tide å bokmerke: Høst

Tynn sopp ble tidligere ansett som betinget spiselig, men er for tiden inkludert i listen over giftig og uspiselig sopp.

Tykk grisesopp er en betinget spiselig sopp - den kan spises stekt etter foreløpig koking. Regnes som en sopp av lav kvalitet. I utenlandske kilder er det vanligvis indikert som en uspiselig sopp eller en sopp med ustuderte giftige egenskaper.

Varm metode for salting av svinesopp

Å sylte grisesopp ved hjelp av den varme metoden regnes som den sikreste oppskriften.

Ingredienser:

griser - 1 kg;
pepperkorn - 5 stk.;
salt - 50 g;
dill paraply - 10 stk.;
solbærblad - 3 stk.

Salte griser, akkurat som steinsopp, begynner med det faktum at soppen må vaskes og bløtlegges i 16 timer. Et viktig poeng er å skifte vannet hver 4. time, et nødvendig sikkerhetstiltak for maksimal rensing fra giftige stoffer.

Koking av sopp foregår i tre trinn. Fylt med kaldt vann bringes de til å koke, etter 5 minutter slås de av. Soppen vaskes, fylles på nytt med salt og kokes i en halv time.Den tredje gangen er prosedyren helt identisk, men matlagingen fra kokeøyeblikket varer i 40 minutter. Som et resultat er soppen klar for sylting.

Vi pakker den drenerte og vaskede soppen tett i forberedte krukker. Først legges ripsblader og dillgrener over grisen, drysset med pepper, salt og hvitløksskiver. Fullfylte krukker fylles med kokende vann og sendes under trykk. Etter avkjøling, flytt til et mørkt sted til det er helt saltet.

Video om hvordan du deilig marinerer grisesopp:

Hvordan sylte svinushka-sopp - en oppskrift for å tilberede sopp til vinteren

Varm metode for salting av svinesopp

Kategorier

Nylige oppføringer