Hvordan salte rosa laksekaviar - den beste måten å salte hjemme

Hvis du er heldig og den rosa laksen du kjøpte viser seg å inneholde kaviar, kan du regne deg selv som en stor vinner. Åpne veldig forsiktig magen til den rosa laksen for ikke å skade filmen-yastyk. Hvis eggene faller ned i magen, vil det ikke skje noe vondt, men å samle små egg er veldig upraktisk.

Legg spillet i en dyp bolle og lag flere kutt i skjøtene.

Kok opp vann i en kjele og salt. For 1 l. vann, tilsett 2-3 ss. l. salt. Så snart vannet koker, hell kokende vann over kaviaren, og en tynn film vil umiddelbart krølle seg sammen.

Tøm forsiktig vannet gjennom et dørslag for ikke å miste eggene, men det grumsete vannet med filmer er borte, og fyll eggene med kaldt vann. Rosa laksekaviar bør vaskes i flere vann for å bli fullstendig kvitt alle rester av filmen. Når du er fornøyd med rensligheten til kaviaren, overfør den til en gasbindpose og heng den i en time for å tømme alt vannet.

Hvis du ikke vil bry deg med kokende vann, kan du bli kvitt filmene med en kald metode. Ta bollen dypere, plasser yastikien i den, og på samme måte må du skjære kutt i dem. Fyll østersene med kaldt vann.Sett deigtilbehøret inn i mikseren og bland kaviaren på lav hastighet. Filmene vil vikles rundt dysene, og alt du trenger å gjøre er å vaske eggene. Begge disse metodene er gode, og du kan velge den som passer best for deg.

Nå er det på tide å salte rosa laksekaviar. For å salte rosa laksekaviar trenger du bare salt og vegetabilsk olje.

Du trenger fint salt, som "Ekstra", men ikke iodisert. For 100 gram kaviar trenger du:

• 1 ts. salt (uten lysbilde);
• 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Ha kaviaren over i en krukke av passende størrelse, tilsett salt, tilsett olje og rør veldig kraftig med en gaffel for å danne noe som skum.

Etter dette lukker du glasset med lokk og setter glasset i kjøleskapet. Kaviaren er klar dagen etter, og det er en herlig forrett og borddekorasjon.

Hvis den holdes ren, kan rosa laksekaviar oppbevares i kjøleskapet i 3 eller 4 måneder, men vanligvis spises kaviaren før den rekker å bli ødelagt.

Se videoen om hvordan du sylter rosa laksekaviar med egne hender: