Hvordan sylte agurker med tørr sennep til vinteren

Det er mange oppskrifter for sylting av agurker med sennep. Sennep Den kommer i frø, pulver eller pastaform, og hver husmor har sine egne preferanser.

Hva gjør sennep med agurker? Dette er først og fremst smak. Agurkene forblir sprø og syrlig. De er ideelle for å lage hodgepodge, sylteagurk, saus og som en uavhengig snack.

I tillegg er sennep et kraftig antiseptisk middel. Selv om du ikke har vasket glassene godt, vil agurker med sennep aldri bli mugne eller sure. Bruker du små triks får du perfekt sprø og smakfulle agurker til vinteren.

Den største feilen husmødre gjør er å legge agurker nyplukket fra hagen direkte i en krukke. Selv ferske agurker må bløtlegges i kaldt vann i minst en time. Agurker trenger å få fuktighet, noe de ikke fikk under den brennende sommersolen, og dette gjelder enda mer for agurker fra markedet. Disse agurkene må bløtlegges i minst 5 timer.

Hver husmor frykter at agurker blir myke etter sylting. Dette skjer hvis "rumpen" av agurker ikke kuttes av. Under gjæringen samler det seg luft inne i agurken og kan ikke bryte gjennom det tykke skallet. Skjær av "rumpene" på begge sider og agurkene dine vil alltid være sprø.

Så la oss begynne å sylte agurker med sennep.For å gjøre dette trenger du (basert på en tre-liters krukke):

• 2 ss. l. tørt sennep pulver;
• 100 gr. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• greener til sylting: pepperrotblader, solbær, dillkvister.

Du trenger ikke legge til pepperkorn, siden sennep vil gi all nødvendig krydret.

Legg grønt i bunnen av en ren flaske, og legg agurker på denne "grønne puten". Prøv å stable agurkene tett slik at det er minst mulig ledig plass.

Løs opp salt og sukker i kaldt vann i en separat krukke. For en tre-liters flaske fylt med agurker trenger du 1,5 - 2 liter. vann.

Hell kald lake over agurkene, uten å legge til 3-5 cm på toppen.Denne plassen trengs for tørr sennep, som ikke trenger å fortynnes i saltlaken, men bare legges oppå agurkene.

Etter dette, lukk flasken med en nylonhette og sett den på et kjølig sted eller i kjøleskapet.

Dette er en kald metode for å sylte agurker med sennep, og det tar minst en måned for agurkene å nå sin rette tilstand. Men slike agurker lagres ganske lenge, og vil definitivt vare til neste høsting, med mindre du selvfølgelig spiser dem først.

Hvordan gjære agurker med sennep i en krukke, se videoen: