Slik salter du elvefisk: gjedde, asp, chub, ide "til laks" eller "til rød fisk" hjemme.

Hjemmesaltet elvefisk er utvilsomt en utmerket delikatesse og en utmerket dekorasjon for hvert bord. I tillegg er det ikke vanskelig eller dyrt å tilberede en deilig delikatesse; selv en nybegynnerkokk kan håndtere syltingsprosessen uten problemer.

Ingredienser: koriander, fisk, sukker, salt, malt svart pepper

Vi tilbyr en oppskrift på salting av vanlig fisk som er enkel i sammensetning og enkel å utføre. Det kan være asp, gjedde, ide eller chub.

For ett kilo fisk må du tilberede omtrent to hundre gram av den såkalte tørre syltingsblandingen.

For tørr sylting trenger du et sett med krydder, som hvert hjem definitivt har: to deler salt, en del sukker, en klype sort pepper. Om ønskelig kan du tilsette litt koriander og andre favorittkrydder.

Vi tar 1 kilo gjedde, asp, chub eller ide og åpner fisken i hele lengden. For å gjøre preparatet virkelig velsmakende og aromatisk, trenger ikke fisken å vaskes; det er bedre å bare tørke den med et rent kjøkkenhåndkle.

Hodet og finnene må først kuttes av, du kan la dem stå til tilberedning av fiskesuppe.

Dryss fisken jevnt innvendig og utvendig med den ferdiglagde syltingsblandingen. Det er best å gjøre dette med måte for ikke å overdrive det.

Etter dette må du plassere den potensielle saltretten i en panne av passende størrelse under moderat trykk.Deretter må beholderen plasseres på et kjølig sted - i kjøleskapet, kjelleren eller bare tas ut på balkongen.

Den gode nyheten er at du ikke trenger å vente lenge på at saltfisken når ønsket tilstand. Etter bare et par dager kan du trygt sette den på bordet og nyte den.

Hjemmelaget tørr saltfisk er veldig lik laks i smak og utseende.

Se også video: Salting av stor elvefisk. Hvordan konservere og ikke lapskaus!