Hvordan salte fisk for tørking.

Den tørre metoden for å salte fisk er egnet hvis du vil salte gjedde, gjedde, asp og mange andre typer fisk, også store. Denne tilberedningsmetoden er så enkel som mulig. Med et minimum av innsats vil du etter en stund få fisk med høy ernæringsmessig og næringsverdi.

Ingredienser: allehånde, laurbærblad, fisk, salt

For å lage deilig hjemmelaget fiskesalting trenger du:

- fisk;

- havsalt (kan erstattes med vanlig salt) - 150 gr. for hvert kilo fisk;

- laurbærblad;

- sorte allehånde erter.

Vi vasker fisken godt, renser den, fjerner innmaten og vasker den igjen.

Gni salt innvendig og utvendig, ikke glem å stappe det inn i gjellene; hvis slaktet er stort (mer enn 2 kg), skjær et vertikalt kutt på baksiden på begge sider og tamp saltet inn i det.

Når du legger fisk i bokser eller tønner, er det nødvendig å gjøre dette lagvis, buken opp, sjenerøst drysset med salt og krydder. Dessuten, jo nærmere toppen av fatet, desto større er mengden salt som må brukes til å helle.

Vi legger den på et kjølig sted.

Ved salting av brasme, gjedde, asp er den omtrentlige salteperioden 12 dager, karpe og gjedde - 15 dager. Hvis du lar fisken stå på et lunt sted, er den klar om 5-7 dager.

Etter denne tiden, fjern fisken fra saltet. På dette stadiet er den allerede klar til bruk.

Skal du lage tørket fisk, skyll den med kaldt vann og heng den til tørk på et kjølig sted med god ventilasjon.

Du må lagre saltet tørr fisk på nederste hylle i kjøleskapet, etter å ha pakket den inn i pergament.Det er også tillatt å oppbevare i et tørt, kjølig rom i bunt, forutsatt at fluer, veps og andre insekter ikke kommer til fisken.

Se også videoen: Slik tørker og salter du fisk på riktig måte hjemme. En enkel oppskrift for de late.