Hvordan tørke vannmelon hjemme: tilbered chips, pastiller og kandiserte frukter fra vannmelonskall

Tørket vannmelon har ikke sin egen distinkte smak, så prøv å lage tørket vannmelon i flere varianter.

Du kan lage salte vannmelonchips eller søte pastiller. Alt dette bestemmes under kokeprosessen. Til tørking egner seg vannmeloner som er noe umodne og med tett kjøtt. Skjær vannmelonen i små skiver, skjær av skallet og legg det i en elektrisk tørketrommel, legg et fint plastnett på et brett.

Hvis du vil ha salte chips, strø umiddelbart vannmelonskivene med grovt havsalt, og først da slår du på tørketrommelen.

Det er bedre å tørke vannmeloner ved lav temperatur, ikke mer enn 50 grader. I gjennomsnitt er tørketiden for vannmelon ca 12 timer.

Hvis du har en søt tann, dryss de ferdige "chipsene" med melis og prøv. Smaken er uvanlig, men veldig behagelig.

De resterende vannmelonskallene kan også tas i bruk ved å lage kandiserte frukter av dem.

Kandiserte skall av vannmelon

Skrell det grønne skinnet, la det bare være det hvite kjøttet, og bløtlegg dem i kaldt vann i et par timer.

Skjær i strimler eller firkanter.

Tilbered sirupen. For 1 liter vann trenger du 1 glass sukker.Kok opp sirupen, tilsett skallene og la den småkoke til skallene blir gjennomsiktige.

Du kan koke skorpene i flere trinn, alternerende koking med avkjøling.

Når skorpene blir gjennomsiktige, tøm sirupen, legg bitene på et elektrisk tørkebrett og tørk ved en temperatur på 60 grader i 10 timer.

Etter dette, dryss de kandiserte fruktene med melis og server.

Flerfargede kandiserte frukter oppnås ved å tilsette matfarge til sirupen under den siste kokingen. Du kan koke vannmelonskall i flere gryter, og tilsett et annet fargestoff til hver.

Hvordan lage vannmelonchips i en elektrisk tørketrommel, se videoen: