Hvordan tørke paprika til vinteren hjemme - alle hemmelighetene til å tørke paprika

Paprika: fordeler og ulemper

Men før du begynner å lage mat og lærer å tørke paprika selv, bør alle bli kjent med hvem tørket paprika kan skade. Derfor anbefales det ikke å spise det:

• angina pectoris
• magesår,
• gastritt,
• hypotensjon,
• hemoroider,
• dysfunksjon i urinveiene og leveren.

Hvis du ikke faller inn i noen av de listede kategoriene, så la oss sette i gang. Sunne frukter med kjøttfulle vegger av hvilken som helst farge er egnet for tørking.

Det er flere metoder som kan brukes hjemme: i en elektrisk tørketrommel, i en ovn eller i solen.

Hvordan tilberede paprikafrukter for tørking?

Utvalgte sunne paprika bør skylles godt under rennende vann. Legg dem på et kjøkkenhåndkle og tørk hver av dem med forsiktige blotting-bevegelser.

Bruk nå kanten på en kniv for å fjerne eventuelle tegn på ødeleggelse, skjær av halen og fjern kjernen. De frøene som er igjen i midten kan fjernes umiddelbart ved å banke den brede kanten av paprikaen på bordflaten. For dette formålet kan du bruke en spesiell enhet.

Skjær de skrellede fruktene i to eller i fire deler, kutt deretter i strimler på 4-5 mm tykke.

Hvordan tørke paprika utendørs

En gammel og god metode som våre bestemødre og mødre likte å bruke, er å tørke grønnsaker i frisk luft.

For å gjøre dette trenger du et rutenett som du kan legge strimlene på. Dekk til med gasbind og ta ut til balkongen.

Paprika vil tørke ved hvilken som helst temperatur. Det eneste er! Ved høy luftfuktighet ute er det bedre å ta med grillene med paprika inn i huset.

Hvis været er gunstig for tørking av grønnsaker, vil du motta ferdige produkter om 3-4 dager. Tørking av grønnsaker ved lavere temperaturer, for eksempel om høsten, kan vare i 5-7 dager.

Hvordan tørke paprika i en elektrisk tørketrommel

Denne metoden er raskere og mer pålitelig.

Legg pepperstrimler i et enkelt lag på dehydrerende stativer.

Still inn temperaturen til 50*C og slå på den elektriske tørketrommelen.

Varigheten av prosedyren vil ikke være mer enn 12 timer, avhengig av bredden på skivene og tykkelsen på veggene.

Ferdig tørket paprika skal være sprø tørr.Dette er enkelt å sjekke med fingrene.

Tørking av paprika i ovnen

Tørkeprosedyren i en ovn (ovn) er nesten den samme som i en elektrisk tørketrommel. Still inn temperaturen til 50*C, lukk skapdøren og kontroller arbeidsstykkene med jevne mellomrom. Etter 12-14 timer skal paprikaen nå ønsket konsistens, det vil si bli tørr og sprø.

Merk følgende! Hvis bitene av pepper bøyer seg i stedet for å gå i stykker, og ser mer ut som soltørkede tomater, må tørkeprosedyren fortsettes.

Oppbevaring av tørr paprika

For at paprikaen skal bevares godt gjennom vinteren, må den oppbevares i en linpose – en gammel og utprøvd metode. Dette materialet lar luft passere godt gjennom, noe som gir den "tørkede frukten" pålitelig ventilasjon.

Du kan oppbevare tørr pepper i en krukke, men det er lurt å lage flere hull i lokket.

Hvis du ikke har en linpose, kan du lagre tørket paprika i en plastpose, men du trenger ikke å binde den godt. Det er lurt å lage flere hull i veskens vegger.

Se en video om tørking av søt paprika fra Ezidri Master-kanalen