Slik tørker du kinesisk sitrongress hjemme: tørk bærene og bladene

Tørking av sitrongressbær

Schisandrabær høstes på sensommeren - begynnelsen av september. Bevæpn deg med saks og klipp av hele haugen uten å rive av bærene. Legg sitrongressklaser i en flettet kurv og prøv å unngå kontakt mellom bærene og metallgjenstander. Oksider av sitrongressjuice og metall kan forårsake ubehagelige og ikke i det hele tatt gunstige forbindelser.

Schisandrabær er veldig møre og oser kjapt saft hvis du trykker litt på dem, så de tørkes på den måten sammen med stilken.

Hvis avlingen ikke er rik, kan du henge buntene på kjøkkenet, på stålkroker, til de er helt tørre.

Hvis det er mye bær, tørkes de, spres ut i ett lag på treplater eller spesialnett i 5-7 dager.

Etter at bærene har visnet, bør de tørkes i ovn eller elektrisk tørketrommel. I en elektrisk tørketrommel vil dette ta ca. 6 timer, ved en temperatur på +50 grader.

De ferdige bærene får en mørk, nesten svart farge og en noe rynket struktur.

Hvis stilkene plager deg, kan du nå trygt fjerne dem uten å skade selve bæret.

Det er bedre å oppbevare tørre sitrongressbær i en tre- eller pappeske for å unngå at de blir mugne.

Tørking av blader og skudd av sitrongress

Bladene og unge skuddene av kinesisk sitrongress høstes også for å brygge deilig te med aromaen av sitron om vinteren. Bladene samles umiddelbart etter plukking av bærene, og før bladene begynner å falle.

Bladene og vinstokkene kuttes med saks og tørkes, fordeles i et tynt lag på et tørkebrett i et tørt og varmt rom.

Schisandra-blader og kvister kan brygges som en frittstående drink, legges til kjøpt te eller kombineres med andre urter. Og siden sitrongress er en medisinsk plante, bør du først konsultere legen din om bruken.

Hvordan tilberede sitrongressbær til vinteren, se videoen: