Hvordan tørke lavendel hjemme

I noen land okkuperer lavendelfelt store områder, og samlingen av denne duftende planten er i gang. Eteriske oljer, smaker er laget av det, og til og med brukt i matlaging.

Ingredienser: lavendel
På tide å bokmerke: Sommer

Den kjente kulinariske spesialisten, historikeren og eksperten på verdenskjøkken William Vasilyevich Pokhlebkin bemerker i sin kokebok at selv om lavendel hovedsakelig brukes til å smaksette brus, passer den godt til kjøtt- og soppretter.

Lavendel bør samles under blomstringen. I Russland samles lavendel tradisjonelt på ferien til Ivan Kupala. Da får blomstene den største aromaen, og visse magiske egenskaper tilskrives dem. Tro det eller ei er ikke opp til meg å bestemme, men lavendelblomster bør virkelig sankes midt på sommeren.

Du trenger bare å kutte lavendel til en tredjedel av plantens høyde for å forhindre at den dør. Tross alt trenger vi bare blomster, så det er verdt å lagre planten til neste år.

Lavendel tørkes i frisk luft, bindes til små buketter og henges i trekk.

tørket lavendel

Tørketiden for lavendel er ca 2 uker, dette vil du merke ved hvordan blomstene begynner å falle av. De kan bli litt bleke når de tørkes, men dette er ikke noe problem.
Skille blomstene fra stilken og legg i papirposer.

tørket lavendel