Hvordan tørke gulrøtter til vinteren hjemme: alle metoder for å tilberede tørkede gulrøtter

Forbereder gulrøtter for tørking

Først og fremst må rotgrønnsakene vaskes grundig, gjerne med en stiv børste. Toppene må tørkes separat, så skjær dem av rotgrønnsakene og vask dem også.

Neste trinn er rengjøring. Hvis du planlegger å tørke et imponerende volum avlinger, er det best å bruke en spesiell grønnsaksskreller for dette. Ting vil gå mye raskere med henne. Det er også nødvendig å kutte av den øverste grønne delen av rotavlingen.

Før tørking anbefales det å blanchere skrellede gulrøtter i kokende vann i 15–20 minutter.Tiden avhenger i dette tilfellet av størrelsen på gulrøttene. Du kan sjekke beredskapen til produktet med en tynn trespyd eller tannpirker. Den skal inn i grønnsaken med liten vanskelighet.Det ferdige produktet avkjøles under rennende kaldt vann og tørkes med håndklær.

Du kan også tørke ubehandlede, rå gulrøtter. Gulrottopper utsettes heller ikke for varmebehandling.

Deretter kommer skjæringen. Metoder for å male rotgrønnsaker før tørking:

• på et grovt rivjern;
• hjul;
• halvsirkler eller kvartaler;
• kuber;
• sugerør;
• kuber.

Gulrottoppene finhakkes med en kniv. Tørking av topper i bunter er tillatt.

Hvordan tørke gulrøtter til vinteren

I sola

Hakkede gulrøtter legges på et brett eller nett og utsettes for solen. Gulrottopper plasseres på et ventilert sted, i skyggen.

Om natten skal grønnsaker bringes innendørs, og om morgenen, etter at duggen har forsvunnet, må de settes ut igjen. Dette må gjøres for at gulrøttene ikke skal brenne seg ut. Hvis tørking skjer på paller, må grønnsakene røres med jevne mellomrom slik at prosessen fortsetter jevnere.

Naturlig tørking i sollys er utvilsomt den mest energieffektive metoden, men samtidig den lengste i tid. Tørking tar ca. 10-14 dager.

Se videoen fra kanalen "Olga Cozy Corner" - Tørking av persille og gulrottopper for hånd. Hvordan tørke greener.

I mikrobølgeovnen

Oppkuttede rotgrønnsaker eller topper legges på en flat tallerken egnet for mikrobølgeovner. Prosessen foregår i to trinn.

Sett først enheten til full effekt og tørk gulrøttene i denne modusen i 3 minutter.

Reduser deretter kraften til det halve og fortsett å tørke i 3 til 5 minutter. For ikke å gå glipp av beredskapen til produktet, bør du se inn i ovnen hvert 40. - 60. sekund.

I ovnen

Tørking i ovn er den rimeligste måten å tilberede gulrøtter på for de fleste.

Legg gulrotskiver i et lag på ikke mer enn 1 centimeter på en bakeplate dekket med vokspapir.

Ovnen varmes opp til en temperatur på 65 - 70 grader og en beholder med gulrøtter plasseres i den. For best luftsirkulasjon, hold ovnsdøren litt åpen. Tørking tar ca. 6-8 timer. Det avhenger av metoden for å kutte rotgrønnsakene. Den grønne massen tørker mye raskere.

I løpet av hele tiden grønnsakene er i ovnen, må de tas ut flere ganger, blandes og avkjøles til romtemperatur.

Se videoen fra "Wild Tourist"-kanalen - Tørkede grønnsaker på tur. Sublimering hjemme

I en elektrisk tørketrommel

Gulrøtter kuttet i biter legges ut på brett i ett lag, og revne gulrøtter legges ut i et lag på ikke mer enn 5 millimeter. Den elektriske tørketrommelen er innstilt på en temperatur på 60 - 70 grader.

Tørketiden avhenger av metoden for å kutte grønnsaker og deres mengde, men i gjennomsnitt tar det fra 6 til 12 timer. Hvis volumet av grønnsaker er stort, bør de tørkes i flere stadier. For å gjøre tørkingen mer jevn, ikke glem å skifte skuffene med jevne mellomrom.

Se videoen fra kanalen "Ezidri Master" - Hvordan tørke gulrøtter i en elektrisk tørketrommel? Tørkede grønnsaker. Mat for en fottur

Hvordan lagre tørkede gulrøtter

Etter tørking bør gulrøttene oppbevares i et par dager i en felles beholder slik at fuktigheten som er igjen i produktet blir jevnt fordelt.

Etter dette overføres grønnsakene til forseglede glass- eller tinnbeholdere eller bomullsposer. Gulrøtter lagres i denne formen i 1 år.

Tørkede gulrøtter og topper brukes til å tilberede første og andre retter, samt til å brygge velsmakende og sunn te. Te kan brygges av både tørkede topper og rotgrønnsaker.