Hvordan tørke tomater i en elektrisk tørketrommel - en deilig oppskrift på soltørkede tomater

Å være en gourmet er ikke en synd, spesielt siden for å tilberede de samme rettene som i den mest sofistikerte restauranten, trenger du ikke å bruke mye penger, fordi de fleste av disse ingrediensene er veldig billige, du trenger bare å tilberede dem. Soltørkede eller tørkede tomater er en av disse ingrediensene.

Ingredienser: tomater, tomater
På tide å bokmerke: Sommer, Høst

Den brukes til å lage pizza, pastasaus eller som snacks alene.

Når du velger tomater for tørking, velg kjøttfulle varianter som er små i størrelse. Cherrytomater har fått den spesielle kjærligheten til kulinariske eksperter, og vi vil ikke krangle med dem, men vil se på hvordan du tørker tomater hjemme ved hjelp av en elektrisk tørketrommel.

tørking av tomater

Vask og tørk tomatene. Kutt dem deretter i to, fjern stilkene og bruk en teskje til å fjerne frøene og overflødig juice.

tørking av tomater

Tilbered en blanding av grovt salt, sukker og aromatiske urter i en separat tallerken. Dette kan være en blanding av "italienske urter", eller en sammensatt individuelt av deg. Dill og kvernet sort pepper egner seg også til tomater.

tørking av tomater

Dryss tomatene med den tilberedte blandingen, drypp olivenolje på rundstykkene og legg tomatene i den elektriske tørketrommelen med kuttesiden opp.

Standardtiden for tørking av tomater i en elektrisk tørketrommel er 10 timer ved en temperatur på 70 grader. Men for cherrytomater kan denne tiden reduseres. Hver 2. time må du slå av den elektriske tørketrommelen og bytte brett - legg de nederste opp og de øverste ned.Tørkede tomater anses som klare når saften har sluttet å dryppe fra dem, men de forblir elastiske.

tørking av tomater

Oppbevaring av tørkede tomater

Noen mennesker foretrekker å bare spise tørkede tomater som de er. Legg i dette tilfellet tomatene i en glasskrukke og oppbevar dem i kjøleskapet. Ved romtemperatur kan de absorbere overflødig fuktighet og bli mugne.

Den beste måten å lagre tørkede tomater på er oppbevar dem i olje.

Gjør klar en ren krukke, smuldre et fedd hvitløk i bunnen og legg tørkede tomater på toppen. Du kan også legge hvitløksfedd mellom lagene. Når glasset er fullt, hell vegetabilsk olje over tomatene. Ideelt sett trenger du olivenolje, men solsikkeolje er ikke verre. Lukk glasset og snu det flere ganger for å fordele oljen jevnt. Om nødvendig, tilsett olje.

oppbevaring av tørkede tomater