Hvordan tørke ruccola

Ingen italiensk pastasaus er komplett uten ruccola. Ruccola, til tross for sitt upretensiøse utseende og upretensiøsitet i dyrkingen, har en sennepsnøtteaktig smak og pepperaktig aroma. Og jo mindre og yngre bladene er, desto lysere blir smaken.

Ingredienser: ruccola
På tide å bokmerke: Vår, Sommer, Høst

Innhold

1 Hvordan bevare ruccola til vinteren?
2 Tørking av ruccola naturlig
3 Tørking av ruccola i en elektrisk tørketrommel

Hvordan bevare ruccola til vinteren?

Mange husmødre er interessert i spørsmålet: er det mulig å tørke ruccola om vinteren og hvordan man generelt bevarer dette krydderet til vinteren?

Du kan ha ruccola å fryse, eller tørr. Når den tørkes tar ruccola mindre plass, men beholder likevel smaken og aromaen. I tillegg er det bare praktisk å legge til en klype tørkede urter til en rett og ikke måtte bry deg med tining og overflødig vann, noe som kan være kritisk i en rett.

Tørking av ruccola naturlig

Sorter gjennom ruccolabladene og kast eventuelle slappe eller råtne blader. Skyll den, rist av vannet og skjær den med en kniv eller saks.

tørket ruccola

Fordel de hakkede ruccolabladene i et tynt lag på tørkebrett og tørk på et tørt og godt ventilert sted.

tørket ruccola

Snu bladene fra tid til annen for jevnere tørking. Naturlig tørking av ruccola tar omtrent en uke.

tørket ruccola

Etter fullstendig tørking kan du lagre tørket ruccola i en glassbeholder uten å bekymre deg for sikkerheten.

tørket ruccola

Tørking av ruccola i en elektrisk tørketrommel

I en elektrisk tørketrommel skjer tørkingen mye raskere og mer kontrollert, det er ingen fare for overtørking eller brenning av greenene. Den elektriske tørketrommelen Ezidri har en spesiell modus for tørking av greener - den er omtrent 50 grader. Og ved denne temperaturen vil tørkeprosessen ta 10-12 timer.

Hvordan tørke ruccola i en Ezidri elektrisk tørketrommel, se videoen: