Hvordan tørke champignoner hjemme - populære metoder

Hvordan tørke champignoner riktig hjemme

Det er flere måter å tørke champignon på og hver metode er god på sin måte, men de har alle de samme generelle reglene. Den første hovedregelen ved tørking av champignon er at du ikke skal bløtlegge eller vaske dem i vann. Det er ganske vanskelig å tørke sopp som har absorbert fuktighet, og som et resultat kan du ende opp med et ødelagt produkt. Du kan rense nyplukket sopp med en myk børste, svamp eller klut. Den andre regelen gjelder tykkelsen på kuttet plast eller skiver - den bør ikke overstige 10-15 mm.

Den naturlige måten

Hvis du plutselig ikke har moderne elektriske apparater for hånden, eller du rett og slett ikke vil bruke dem, kan champignonene tørkes naturlig. For å gjøre dette bindes sopp på en sterk tråd og henges i et tørt, varmt og godt ventilert rom.Du kan også enkelt legge dem ut på en ren klut som absorberer fuktighet godt. Du kan også tørke den ute, men alltid i skyggen, fordi... Det anbefales ikke å gjøre dette i direkte sollys. Sopp må dekkes med gasbind eller et tynt stoff som lar luft passere slik at fluer og andre insekter ikke kommer til dem. Denne tørkemetoden vil ta 6-7 dager.

I en elektrisk tørketrommel

Den enkleste, men energikrevende metoden innebærer tilstedeværelsen av en spesiell elektrisk tørketrommel. Oppskåret sopp legges ut på spesielle stativer eller brett og plasseres i en enhet som er slått på ved et bestemt program. Etter 8-10 timer er soppen klar, tiden avhenger av kraften til tørkemaskinen og tykkelsen på de skivede champignonene.

Ved hjelp av en ovn

En annen tilgjengelig metode, spesielt for beboere i leilighetsbygg, er tørking i en elektrisk ovn. Legg champignonskivene på rist eller bakepapir i ett lag. Sett inn i ovnen og sett temperaturen til 50 grader. Etter 6-7 timer kan du øke temperaturen til 80 grader og tørke i ca 18-20 timer. Ovnsdøren bør være litt åpen for å la overflødig fuktighet fordampe. Med jevne mellomrom må soppen røres for bedre tørking.

Hvordan lagre champignoner riktig etter tørking

Champignoner anses som klare for lagring hvis skivene er fleksible nok, uten overdreven mykhet og ikke går i stykker. Et slikt emne kan oppbevares i en stoffpose, gjerne laget av tykk chintz eller bomull, i en papirboks eller glasskrukke. Det er viktig å unngå fuktighet og av og til sjekke tørket sopp for insekter.

Flere detaljer om riktig tørking av sopp finner du på ezidri-master-kanalen.