Hvordan lage melonsyltetøy raskt og enkelt: alternativer for å lage deilig melonsyltetøy

Melon utvalg

Ulike varianter av meloner kan avvike fra hverandre i formen på frukten, fargen deres, samt strukturen og saftigheten til fruktkjøttet. Bær med myk, løs fruktkjøtt brukes best til å lage syltetøy med homogen struktur, og de med tett og grov fruktkjøtt er best til dessert med biter.

Før du starter arbeidet, sørg for å vaske melonene, skrelle skallet og fjerne frøene. Oppskriftene nedenfor er basert på netto produktvekt.

Metoder for å lage syltetøy

Syltetøy med melonbiter

Et kilo tett (hard) melonmasse knuses til små terninger. For at syltetøyet skal koke jevnt, bør skjæringen være så jevn som mulig.

Terningene dekkes med 500 gram sukker, blandes, og settes til side i et par timer. I løpet av denne tiden vil den saftige melonmassen produsere en stor mengde juice.

Beholderen med maten settes på bålet og ytterligere et halvt kilo sukker tilsettes. Kok opp syltetøyet på svak varme og stek i 25-35 minutter. Koketiden varierer avhengig av mengden juice som frigjøres og tettheten til melonmassen. Så snart massen begynner å tykne, tilsett saften av en sitron eller finhakket skall i bollen. Du kan også legge til noen hjul med fersk ingefærrot for smak. For at syltetøyet skal trekke til seg alle smakene får det hvile i 20-30 minutter. Etter dette settes kasserollen tilbake på varmen og kokes i et kvarter. Et minutt før klargjøring, fjern ingefærskivene.

Kartata Potata-kanalen vil fortelle deg hvordan du lager melonsyltetøy med banan

Syltetøy med sitronsyre

Hovedingrediensene, melon og sukker, vil trenge like mengder. To kilo melon føres gjennom en kjøttkvern sammen med sukker. Dette vil tillate melonjuice å slippe raskere.

Den flytende purémassen legges på bålet og kokes til den tykner. Når syltetøyet begynner å "spytte", reduser varmen til minimum. Fra dette øyeblikket forlater de ikke kokebeholderen, overvåker tilberedningsprosessen og rører hele tiden desserten. Det er veldig viktig å forhindre brenning til bunnen, ellers vil den harske smaken av retten ødelegge all innsats.

Beredskapen til melonsyltetøy kontrolleres ved hjelp av standardteknologi ved å slippe en dråpe på en tallerken. Syltetøy som holder formen trygt anses som klar.

Når den endelige graden av beredskap for retten er bestemt, tilsett sitronsyre. For dette volumet trenger du omtrent en jevn teskje pulver.Det er tilrådelig å først løse opp krystallene i en liten mengde kokt vann.

Etter å ha kokt syltetøyet i et minutt til, slå av brannen, og desserten pakkes i glass for videre lagring.

Delikat glatt syltetøy

Et kilo melonmasse kuttes først i terninger, og deretter pureres de med en blender. Det er bedre å male melon umiddelbart med sukker. Du trenger fra 700 gram til en kilo. Avhengig av søtheten til hovedproduktet, kan denne figuren variere i en eller annen retning.

Den søtede pureen settes på komfyren og kokes til den er mør i 10 minutter. Deretter får arbeidsstykket hvile i 5-6 timer. Syltetøyet er ikke dekket med lokk. Etter den angitte tiden fortsetter tilberedningen. Totalt antall passeringer er 3-4, og koketiden er 10-15 minutter. Det fortykkede, homogene syltetøyet helles varmt i glass og skrus på med lokk.

Melonsyltetøy i en slow cooker

Riv en kilo melon på et middels rivjern. Massen legges i hovedbeholderen til multikokeren og dekkes med samme mengde granulert sukker. Etter blanding av produktene får de stå i 20 minutter. Før matlaging, tilsett ytterligere 50 milliliter vann til melonen. Kok syltetøyet med "Stew"-modus. Koketiden stilles inn automatisk eller manuelt. Timeren skal gå av etter 60 minutter. I løpet av denne tiden må syltetøyet røres flere ganger med en tre- eller silikonspatel. Syltetøy fra en slow cooker viser seg å være litt tynnere i konsistensen, men dette kompenseres av minst mulig tid du bruker på å tilberede det.

Videoen presentert av "Good morning, WORLD!"-kanalen vil avsløre hemmelighetene ved å lage melon-vannmelon-syltetøy

Hvordan og hvor lenge du skal lagre melonsyltetøy

Det ferdige melonsyltetøyet legges i dampede glass mens det er varmt.Dette lar deg lagre arbeidsstykket i maksimal tid – opptil 2 år. Hvis emballasje gjøres i ikke-steriliserte beholdere, kan et slikt produkt lagres i kjøleskapet i 4 måneder.