Hvordan lage gulrotkompott hjemme: en oppskrift for å tilberede gulrotkompott til vinteren

De fleste er skeptiske til grønnsaksdesserter. Men ikke desto mindre, kandisert gresskar Og løksyltetøy har blitt en vanlig rett på våre kjøkken. Legg også gulrotkompott til oppskriftsboken din.

Kompott lages kun av unge gulrøtter, når konsentrasjonen av vitaminer i den er høyest. Dette er omtrent juni-juli.

For 3 liter vann trenger du:

• 0,5 kg unge gulrøtter;
• 500 gr. sukker eller honning;

Hvis ønskelig og etter smak, kan du legge til sitronskall, en håndfull tørkede aprikoser eller rosiner. Tross alt har gulrøtter en unik smak. Den er søt, men mangler noen lys aksent.

Skrell gulrøttene. Hvis den er stor nok, kutt den i ringer eller strimler.

Legg gulrøttene i en kjele, tilsett sukker og hell vann.

Sett kjelen på varmen og kok gulrøttene til de er myke.

Hvis du vil forvirre familien fullstendig, bruk en hullsleiv til å fange opp gulrøttene fra pannen og puré dem med en blender, mal dem gjennom en sil, eller bruk bare en moser.

Legg gulrotpuréen tilbake i kjelen og rør godt.

Tilsett tørkede aprikoser eller sitronskall i gulrotkompotten. Dekk kjelen med lokk og slå av varmen.Kompotten skal brygge og avkjøles.

Har du prøvd gulrotkompott og vil rulle den sammen til vinteren, så er fremgangsmåten akkurat den samme. Bare ikke insister på det. Hell kompotten i glass og lukk umiddelbart med en sømnøkkel.

Med denne metoden for å tilberede kompott er det ikke nødvendig å pasteurisere den. Oppbevar gulrotkompott på et kjølig, mørkt sted, og de neste 8-10 månedene vil du få vitaminene den inneholder.

Hvorfor du trenger å lage gulrotkompott, se videoen: