Hvordan lage kaprifolkompott - oppskrifter for å tilberede kompott for hver dag og forberedelse til vinteren

Forbereder kaprifol

De innsamlede bærene må behandles så raskt som mulig, siden den tynne, delikate huden til kaprifolen ikke lar den lagres i lang tid. Bærene sorteres og frigjøres for rusk. Skadde og råtne frukter kastes.

Den resterende kaprifolen vaskes ved å dyppe små porsjoner i en kjele med nok kaldt vann. Tørk fruktene på tørkepapir. Det er bedre å ikke bruke bomullsstoff, da det er veldig vanskelig å fjerne kaprifolflekker.

I tillegg til frisk frukt kan kompott lages av frosne bær.Det er ikke nødvendig å utføre ytterligere manipulasjoner med et slikt produkt før matlaging. Ingen avriming nødvendig.

Tørket kaprifol skylles i varmt vann før tilberedning, og fjerner smuss og støv fra overflaten.

Oppskrifter på kaprifolkompott for hver dag

Fra frisk frukt i en kjele

Tilsett 300 gram fersk kaprifol til to liter kaldt vann. Massen kokes opp og etter at de første boblene vises på overflaten, tilsett 9-10 ss sukker til buljongen. Kok massen i nøyaktig 3 minutter og skru av varmen. Dekk etterpå bollen godt med lokk og la kompotten trekke i 3 timer.

San Sanych deler med deg sin oppskrift for å lage en deilig drink av blå bær

Fra tørket frukt i en langsom komfyr

2 kopper tørkede bær helles med 3,5 liter kaldt vann og tilsettes 200 gram granulert sukker. Multikokeren er satt til "Suppe" eller "Stew"-modus i 1 time. Det er ikke nødvendig å åpne lokket til multikokeren under tilberedning. Etter at enheten signaliserer slutten av matlagingen, slås multikokeren av. Ha kompotten tildekket i ytterligere 3-4 timer. I dette tilfellet må modusen "Oppretthold temperatur" være deaktivert.

Fra frosne bær

Kompott i kjele tilberedes på samme måte som av friske bær. Når du brygger en drink i en langsom komfyr, bruk følgende beregning av produkter: for hver liter væske, ta 5 ss sukker og et glass frosne bær.

Alle ingrediensene kombineres i en multikokerskål, og kompotten tilberedes i en time ved å bruke "Suppe" eller "Stew" -modusene angitt ovenfor. Gi drikken for en fyldigere smak, også i flere timer.

Oppskrift på å lage kaprifolkompott til vinteren

Kaprifolium, som allerede nevnt ovenfor, er et veldig delikat bær og kan lett bli skadet, så det er ikke egnet å bruke standardtilnærmingen når du tilbereder kompott for vinteren med dobbelt helle kokende vann over bærene. Her er fremgangsmåten litt annerledes.

Kompottglasset vaskes grundig og tørkes. I tillegg til å behandle beholdere med vaskemidler, er det lurt å sterilisere dem over damp eller i ovnen. Den forberedte beholderen er fylt 1/3 med bær og dekket med et sterilt lokk på toppen.

Forbered nå sukkersirupen. For 1 liter vann ta et glass granulert sukker med et volum på 200 gram. Ingrediensene blandes og settes på brann. Sirupen skal koke i 3-4 minutter. Etter dette helles kaprifol med en varm søt base. Dekk toppen av glasset med et lokk og vent ca 5 minutter til boblene stiger inni, og skru eller rull deretter opp lokket. Hvis du pakker glasset tett med en gang, vil produktet mest sannsynlig "eksplodere".

Etter at lokkene er skrudd på, snus glasset opp ned og dekkes med et varmt teppe, teppe eller frottéhåndkle. Etter et døgn sendes konserveringen til lagring.

PionerTV-kanalen har utarbeidet en videooppskrift for deg som i detalj beskriver prosedyren for å tilberede kaprifolkompott til vinteren.

Hvordan og hvor lenge å lagre kaprifoledrikk

Kompott, som er tilberedt av ferske, tørre eller frosne kaprifolbær til hver dag, oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager. Krukker med vinterpreparater plasseres også på et kjølig, mørkt sted. Dette kan være kjeller, kjeller eller bod. Holdbarhet: 2 år.