Hvordan lage squash syltetøy: 3 originale oppskrifter for deilige forberedelser til vinteren

Tilberede og velge grønnsaker

For å lage grønnsakssyltetøy er det best å ta nyplukket ung frukt. Overgrodde eksemplarer kan også brukes, men det blir mye mer styr med dem. Fra slik squash er det nødvendig å fjerne den tøffe huden og fjerne frøene. Jo mer overgrodd en grønnsak er, jo vanskeligere er den å rengjøre.

Små squash, ikke mer enn 10 centimeter i diameter, har sart hud og det er ingen grunn til å skrelle dem.

Det spiller ingen rolle om du planlegger å rense squashen eller ikke, de må vaskes grundig med varmt såpevann og skylles med varmt rennende vann.

Fargen på frukten for å lage syltetøy spiller ingen rolle.Lys gul, blek eller mørkegrønn squash fungerer like godt i en søt dessertrett.

Metoder for å tilberede grønnsakssyltetøy fra squash

Metode en - Med sitron

Vasket og om nødvendig skrelt squash kuttes i små terninger eller strimler. Skivene, med en totalvekt på 1 kilo, dekkes med samme volum sukker, og det gis tid for grønnsaken til å frigjøre saften. Du kan flytte bollen med mat inn i kjøleskapet over natten.

Etter ca 10-12 timer vil sukkeret trekke en ganske stor mengde juice fra grønnsaksterningene, og det vil delvis løses opp. Squashen tar ganske lang tid å koke, så du kan ikke gjøre det uten å tilsette vann. Det tar 1 glass.

Sett squashen på lav varme og begynn å koke. Etter 30 minutter, tilsett sitronskall, finrevet fra frukten, og sitronsaft til syltetøyet. For oppgitt volum squashskiver tas det kun 1 sitron.

Kok syltetøyet i ytterligere 10 minutter og skru av varmen. Under hele tilberedningsprosessen, ikke forlat komfyren, fjern skum og rør i maten slik at syltetøyet ikke brenner seg.

Som et resultat blir squashbitene myke og gjennombores lett med en gaffel, men samtidig holder de formen godt og koker ikke over som zucchini.

Metode to - Med oransje

Hvis grønnsakene ble plukket små og huden deres ikke hadde tid til å stivne, rives squashen sammen med den. Store frukter skrelles fra hardt skall og knuses deretter. Skålen med mat veies. Den totale mengden stiklinger sammen med den frigjorte juicen skal være 1,5 kilo.

Kok sukkersirup separat i en kjele. For å gjøre dette, kok vann, 500 milliliter, med sukker, 1 kilogram, i 5 minutter.Ha hakket squash i den kokende væsken og kok syltetøyet over svak varme i en halvtime.

Bearbeid samtidig 1 stor appelsin. Den vaskes og kuttes sammen med skallet. Først kuttes frukten i fire deler, og deretter kuttes hver i tynne skiver. Hvis du ikke liker en liten bitterhet i den ferdige retten, kan du først fjerne skallet fra appelsinen.

Fruktskiver legges til squashsyltetøyet, og retten bringes til beredskap i ytterligere 20 minutter.

Metode tre – Med kirsebær og zucchini

For en slik dessert, ta 1 kilo squash, et halvt kilo zucchini og samme mengde kirsebær. Bærene vaskes og frøene fjernes. Grønnsaker renses og frigjøres for frø.

Alle produkter føres gjennom en kjøttkvern. Det er best å bruke den fineste risten.

Alle ingrediensene legges i varm sirup laget av en liter vann og 1,5 kilo granulert sukker. Kok syltetøyet over svak varme i en time, husk å fjerne skummet og rør i tide. Massen, kokt ned med nesten en tredjedel, kontrolleres for beredskap ved å slippe en liten mengde på en tallerken. Hvis dråpen etter noen sekunder fortsetter å holde formen og ikke sprer seg, er det på tide å slå av syltetøyet.

Kanalen "Tsvetiki u Svetik" deler med deg en original oppskrift på squashsyltetøy med ananassmak.

Slik oppbevarer du squashsyltetøy

Krukker med emner oppbevares på et kjølig sted. Holdbarheten avhenger av forbehandlingen av forseglingsbeholderen. Hvis beholderne ble sterilisert over damp eller i ovnen, kan squash-desserten lett overleve vinteren frem til den nye innhøstingen, og hvis glassene bare ble vasket og tørket, kan det oppstå risiko for mugg på overflaten innen seks måneder.