Oppskrifter på deilig eplesyltetøy til vinteren - hvordan lage eplesyltetøy hjemme

Utvalg og tilberedning av frukt

Du kan ta absolutt alle slags epler til syltetøy, men søte og sure varianter er spesielt verdsatt. For syltetøy med eplebiter må det opprinnelige produktet ha tett, saftig fruktkjøtt, men syltetøy med en homogen struktur tilberedes hovedsakelig av overmodne frukter. For å gjøre dette, pureres de kokte bitene med en blender.

Bør du skrelle epler før tilberedning? Det finnes ikke noe eksakt svar på dette spørsmålet. Det avhenger bare av dine smakspreferanser.Hvis eplene kuttes i små terninger eller males gjennom en kjøttkvern, så kan skallet stå igjen, men syltetøy fra ferdigskrellede epler blir mye møre i konsistensen.

Et utvalg av de deiligste oppskriftene på eplesyltetøy

Enkel syltetøyoppskrift

Tre kilo epler skrelles og føres gjennom en kjøttkvern. Så raskt som mulig, før fruktene blir svarte, drysses de med 2 ss sitronsaft og dekkes med 2 kilo sukker. Massen blandes grundig og settes på middels varme. For å forhindre at den tykke massen fester seg til bunnen av kokebeholderen, røres den konstant med en trespatel. Koketiden er vanligvis 30 – 40 minutter. Denne matlagingsoppskriften er den raskeste, men på grunn av at eplene hakkes rå, får det ferdige produktet en mørk nyanse. En oppskrift på pureing av kokte epler vil hjelpe deg å unngå dette.

En video fra Radhika-kanalen vil fortelle deg om å lage syltetøy fra epler hakket gjennom et rivjern

Eplesyltetøy fra kokte frukter

Det er to matlagingsalternativer her. Den første går ut på å koke de uskrellede skivene i 10 - 15 minutter, og deretter male massen gjennom en metallsikt. I den andre tilberedningsmetoden skrelles eplene helt og kuttes i minst åtte stykker. Skivede epler kokes også i et kvarter og knuses deretter med en stavmikser. Til begge tilberedningsalternativene må du bruke en slik mengde vann at det dekker epleskivene helt. Etter å ha tilberedt tykk eplemos, tilsettes sukker til massen med en hastighet på 700 gram per 1 liter ferdig puré. Syltetøyet bringes til beredskap ved å varme det i en halv time over svak varme.Beredskapen til produktet bestemmes av en dråpe syltetøy plassert på en kald tallerken. Hvis massen ikke sprer seg i forskjellige retninger, er syltetøyet klart.

Syltetøy med eplebiter

Epler skrelles fra skinn og frø. Den rensede massen veies. For å tilberede desserten trenger du 2 kilo skivede epler. Du kan hakke epler på alle måter: tynne tallerkener eller små terninger. Skrellene og avskjæret som er igjen etter å kutte ut frøene, helles med 200 milliliter vann og kokes i 15 minutter med lokket på pannen åpent. Etterpå fjernes de resterende eplene fra buljongen, og ferdiglagde epleskiver tilsettes den varme væsken. Kok syltetøyet i 60 - 70 minutter, fjern skum om nødvendig. Det ferdige syltetøyet er tykt og tyktflytende, med smakfulle, gjennomskinnelige biter av epler.

En video fra kanalen "Deilige oppskrifter for en multicooker fra MamaTwice" vil fortelle deg hvordan du lager eplesyltetøy i en langsom komfyr.

Delikat syltetøy fra epler bakt i ovnen

Tre kilo epler skrelles og frøs. Fruktene kuttes i fire deler. Skivene legges i et tett lag på en bakeplate lett smurt med vegetabilsk olje. Hovedproduktet for å lage syltetøy bakes i ovnen i 20 minutter. Oppvarmingstemperaturen i ovnen er 170–180 grader. Sjekk beredskapen til eplene med en kniv eller spyd ved å stikke hull i bitene. De bakte skivene gnis gjennom en fin metallsikt. Pureen dekkes med 1 kilo sukker og kokes på komfyren i ytterligere 10 minutter. Helt på slutten av matlagingen, tilsett ½ teskje sitronsyre til eplemassen.

Hvordan diversifisere eplesyltetøy

Det kan være mange tilsetningsstoffer til epler når man lager syltetøy. La oss se på de mest populære blant kokker:

• Tørre krydder.Eplesyltetøy tar godt med tilsetningsstoffer i form av malt kanel, ingefær, mynte og muskat. Mengden av disse ingrediensene må velges individuelt, kun med fokus på dine egne smakspreferanser.
• Frukt, grønnsaker, bær. Eplesyltetøy kan tilberedes i kombinasjon med alle typer bær og frukt. Til grønnsaker kan du bruke zucchini eller gresskar til å lage syltetøy.
• Tørket frukt. Tørket frukt fungerer godt i syltetøy. Retter tilberedt med tilsetning av tørkede aprikoser, rosiner eller svisker er spesielt velsmakende.

Hvordan lagre eplesyltetøy

For at produktet skal lagres i inntil to år, pakkes det i sterile, godt tørkede glass. Lokkene behandles også med kokende vann eller damp. Oppbevaringsstedet kan være hvilket som helst, men det er tilrådelig å lagre arbeidsstykket i et kjølig, mørkt rom.