Hvordan lage melonsyltetøy til vinteren: en oppskrift for å lage melonsyltetøy hjemme

Melonsyltetøy tilberedes veldig raskt. Tross alt er melonmassen, selv om den er tett, mør; den trenger ikke å kokes i lang tid for å oppnå mykhet.

For å lage melonsyltetøy er melon av enhver grad av modenhet og sødme egnet. Alle feil kan rettes under kokeprosessen.

Vask melonen grundig og tørk den med et håndkle. Skjær i skiver, fjern skall og frø.

Skjær melonen i biter, legg i en kjele og strø over sukker. La det stå i en time eller to og slipp saften.

Mengden sukker er vilkårlig. For søt melon, bruk sukker halvparten så mye som vekten av melonen, men hvis melonen er umoden, bør sukkermengden økes og tas 1:1.

Før sitronen gjennom en kjøttkvern og tilsett den i melonen.

Sett kjelen på komfyren og kok opp mens du rører kontinuerlig.

Skru ned varmen og kok melonen i ytterligere 15 minutter. En melon, selv en umoden en, vil mykne tilstrekkelig i løpet av denne tiden.

Ta kjelen av varmen og avkjøl litt. Selv om melonbitene er myke, vil de ikke koke ned i pureen av seg selv. For å purere melonen kan du bruke en stavmikser eller en sil med store hull.

Etter at du har laget pureen kan du fortsette å koke syltetøyet til ønsket tykkelse. I gjennomsnitt tar det ikke mer enn 30 minutter. 2-3 minutter før klargjøring kan du legge til kanel, vanilje eller ingefær, hvoretter du kan legge det ferdige melonsyltetøyet i glass og rulle sammen.

Melonsyltetøy er ikke spesielt lunefullt, men likevel må det oppbevares på et kjølig, mørkt sted og konsumeres innen 8 måneder.

Hvordan lage melonsyltetøy med ingefær og kanel, se videoen: