Hvordan lage syltetøy av hyllebærblomster og bær til vinteren - to oppskrifter

Hvordan bestemme mengden ingredienser for slikt syltetøy? Det er upraktisk å veie blomster, og ikke alle har elektroniske vekter hjemme, så vi teller i krukker.

For 1 liters krukke med skrellede blomster:

• 0,5 liter vann;
• 0,5 liter sukker.

Lag sirup av sukker og vann.

Hell hylleblomstblomster i den.

Slå av komfyren og dekk kjelen med lokk. Nå skal blomstene trekkes i minst 10 timer ved romtemperatur.

Sett kjelen tilbake på varmen, kok opp, og kok syltetøyet i 15-20 minutter.

Det er ikke det at hyllebærblomstene i seg selv ikke er spiselige, de er bare ikke gode i det hele tatt, og det er bedre å bli kvitt dem. Sil den varme sirupen gjennom en sil og fortsett å småkoke syltetøyet til volumet er redusert med 1/3.

Det er ikke nødvendig å forbedre smaken med vanilje eller sitron. Hylleblomstsyltetøy er herlig og aromatisk.

Svart hyllebærsyltetøy

For 1 kg hyllebær:

• 1 kg sukker.

Skyll hyllebærene og tørk dem litt. Plukk bærene fra klasene og legg dem i en kjele.

Dryss sukkeret over bærene og rist pannen for å blande sukkeret. La bærene stå i 1-2 timer slik at de slipper saften.

Sett kjelen over svak varme og kok syltetøyet til ønsket tykkelse, men minst 30 minutter.

Med jevne mellomrom må du skumme av skummet og røre slik at syltetøyet ikke brenner seg eller overkoker.

Legg syltetøyet i glass, skru på lokkene og snu glassene opp ned.

Pakk glassene inn i et varmt teppe slik at de avkjøles saktere.

Dette syltetøyet kan lagres i opptil 18 måneder på et kjølig sted.

Hvordan lage deilig og sunn sort hyllebærsyltetøy, se videoen: