Slik fryser du kirsebærplommer: alle frysemetoder

Hva er kirsebærplomme?

Kirsebærplomme er et tornet frukttre som når en høyde på opptil 10 meter. Tilhører plommeunderfamilien. Fruktene er små drupes, opptil 3 centimeter i diameter. Fargen deres kan være gul, rosa, rød og nesten svart.

Metoder for frysing av kirsebærplommer til vinteren

Hele kirsebærplommebær med groper

Den enkleste måten er kanskje å fryse hele kirsebærplommen sammen med frøene.

For å gjøre dette, vaskes fruktene under rennende vann og tørkes grundig på papir eller bomullshåndklær.

I dette tilfellet bør du umiddelbart inspisere bærene for skadede eller råtne prøver. Kun modne, faste, bulkerfrie frukter skal inn i fryseren.

Tørr kirsebærplomme legges ut på en flat overflate, et skjærebrett eller brett av passende størrelse er ideelt for dette, og plassert i fryseren i bokstavelig talt et par timer. Denne gangen er nok til at bærene fryser litt.Nå kan du legge dem i en forseglet pose og sette dem tilbake uten frost.

Frossen kirsebærplomme med groper brukes til å tilberede kompotter. En video fra kanalen "Kulinariske oppskrifter med bilder og videoer - "A Matter of Taste" vil fortelle deg hvordan du tilbereder kompott fra epler og kirsebærplommer

Slik fryser du plommer med hull

Den foreløpige forberedelsen av kirsebærplomme er den samme som i forrige oppskrift. Den eneste forskjellen er at før du legger fruktene i fryseren, fjernes frøene fra dem. For å gjøre dette, kutt det rene bæret i to med en skarp kniv og fjern kjernen.

Halvdelene er også forhåndsfryst for senere å få en smuldrete frysing.

Dette preparatet er veldig praktisk å bruke til baking eller dekorering av desserter. Samtidig, når du bruker frossen kirsebærplomme som søt fyll, er det ikke nødvendig med foreløpig tining.

Se videoen fra Galina Petetskaya - Slik skiller du frøene fra kirsebærplommer

Kirsebærplomme med sukker

Plasser en ren matpose i beholderen, inni hvilken kirsebærplommer er plassert i et tett lag, og dryss den med sukker. Dette arbeidsstykket kan komprimeres lett.

Beholderen er pakket på toppen med kantene på posen eller dekket med et lokk. Når arbeidsstykket er helt frosset, kan det tas ut av beholderen, pakkes tett og settes tilbake i fryseren.

Kirsebærplommepuré

For å purere kirsebærplommer må den først frigjøres fra skinnet. For å gjøre dette blancheres fruktene i et minutt i kokende vann, etter å ha laget et kryssformet kutt i bunnen. Etter denne prosedyren kan du enkelt fjerne skinnet og deretter frøene.

Den rensede fruktmassen stanses med en blender til den har en homogen konsistens.Pureen legges deretter i engangsplastbeger, små beholdere eller isfrysebrett. Koppene er tett forseglet med matfilm, beholderne er hermetisk forseglet, og puréen i isbrett er forhåndsfryst, og deretter fjernet og lagt i en separat pose.

Kirsebærplomme med honning

Du kan fryse en deilig dessert laget av kirsebærplommer og honning. Til å begynne med lages puré av kirsebærplomme ved å bruke metoden som er angitt ovenfor, og deretter tilsettes noen spiseskjeer flytende honning til fruktmassen. Hvis produktet er kandisert, må det smeltes i vannbad. Kirsebærplommen og honningen legges i porsjoner i beholdere, pakkes tett og sendes til fryseren.

Hvordan lagre og tine kirsebærplommer

Holdbarheten til kirsebærplommer i fryseren er 10 – 12 måneder ved en temperatur på -16ºС. For å vite nøyaktig hva som er i beholderen, merkes beholderen før den plasseres i kammeret. For å unngå endringer i smaksegenskapene til produktet på grunn av metning med fremmed lukt, må frossen kirsebærplomme pakkes hermetisk.

Produktet må tines sakte, først i hovedrommet i kjøleskapet på nederste hylle, og deretter ved romtemperatur.