Slik fryser du svampekake
Det er kjent at det tar mye tid for hver husmor å forberede seg til en spesiell begivenhet. For å gjøre forberedelsene til ferien enklere, kan du bake svampekakene noen dager eller uker i forveien og fryse dem ned. Så, rett før den viktige datoen, gjenstår det bare å smøre kremen og pynte den ferdige kaken. Erfarne konditorer, før du skjærer kjeksen i kakelag og gir den form, frys den først. Halvfabrikaten er da mye lettere å jobbe med: den smuldrer opp og går i stykker mindre.
Innhold
Hvordan tilberede en kjeks for frysing
Den bakte kaken må tas ut av formen og avkjøles helt.
Pakk den deretter inn i flere lag matfilm, fjern overflødig luft. Kaken pakkes inn slik at fremmed lukt i fryseren og kondens fra luften ikke ødelegger smaken på den ferdige kaken.
Hvor lenge kan frosne kjeks lagres?
Holdbarheten til svampekaker er opptil 1 måned ved en temperatur på -18 grader. Oppbevarer du mer, begynner kvaliteten på kakene å bli dårligere. De blir tørre og mister luftigheten.
Hvordan tine en kjeks riktig
Sommerkaken bør tines i kjøleskapet 1 dag før du gjør den om til en ferdig kake. Du kan også tine halvfabrikatet i romtemperatur i 4-5 timer.Det er viktig i begge tilfeller å frigjøre kaken fra filmen slik at den ikke blir våt. Etter tining kan du bløtlegge svampekaken i sirup, kle kakene med krem og dekorere den ferdige kaken. Det vil smake det samme som nylaget.
Hvis plassen i fryseren tillater det, vil du før ferien gjøre oppgaven mye enklere ved å forberede svampekakene og fryse dem. Koketiden vil bli redusert, slik at du kan gjøre andre like viktige ting.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
