Slik fryser du kirsebær til vinteren i fryseren: 5 måter å fryse bær hjemme

Hvordan forberede bær til frysing

Kirsebær kjøpt eller hentet fra hagen din bør vaskes før frysing. Dette kan gjøres i en stor vask eller panne eller under rennende vann.

Etter vannprosedyrer tørkes kirsebærene på håndklær. Du kan sette brettet med bær i en trekk, dette vil blåse dem over fortere.

La oss ikke glemme at kirsebær, som alle andre bær, må sorteres før frysing. Kun modne, faste frukter uten tegn til råte eller bulker kan legges i fryseren.

Metoder for å fryse kirsebær til vinteren

Med et bein

De vaskede og sorterte bærene legges ut på paller i ett lag og legges i fryseren i et par timer. I løpet av denne tiden vil bærene stivne og kan helles i beholdere eller poser for frysing.

Disse kirsebærene kan brukes til matlaging av kompotter, til å dekorere konfekt, eller rett og slett tine til dessert.

Uthulet

Fryseprosedyren skiller seg fra forrige oppskrift bare ved at frøene må fjernes fra bærene før de plasseres i kammeret. Det finnes spesielle enheter for dette. Hvis du ikke har en for hånden, kan du bruke en vanlig nål.

Kirsebær frosset i denne formen vil ikke se veldig attraktive ut etter tining, men de er helt klare til konsum.

Se videoen fra Marmeladereven – Slik fryser du kirsebær, blåbær og andre bær. Triks fra Marmelade Fox

Med sukker

Bærene er pitted og lagt ut i lag i containere. Hvert lag er drysset med sukker. For 1 kilo bær trenger du 100-200 gram perlesukker.

Denne typen frysing er veldig praktisk å bruke som fyll for bakevarer eller dumplings.

I sin egen juice

I denne formen er det bedre å fryse bærene uten frø. Ved sortering av bærene settes cirka 1/3 av bærene, de som er mykest og overmodne, separat. Deretter lages de til en puré, stanset med en blender. Om ønskelig kan du tilsette sukker i bærmassen etter smak.

Den andre delen av kirsebærene legges i beholdere, og fyller dem omtrent halvveis. Deretter helles bærene med puré, dekkes med lokk og settes kaldt.

Dette preparatet er praktisk å bruke som en uavhengig dessert eller saus for pannekaker og pannekaker.

Lubov Kriuk vil snakke om frysing av kirsebær i videoen sin - Frysing av kirsebær er en utmerket velprøvd metode for vinteren

I sirup

For å tilberede sirupen trenger du vann og sukker i like proporsjoner. Sett vannet på bålet og kok opp.Tilsett sukker og vent til det er helt oppløst. Før du heller sirup over kirsebærene, må den avkjøles grundig til under romtemperatur. For å gjøre dette, plasser beholderen med sirupen i kjøleskapet i et par timer.

Bærene må vaskes og frøene fjernes. Plasser kirsebærene i rene beholdere, som ikke opptar mer enn 2/3 av volumet.

For å spare plass i fryseren kan du først legge en ren plastpose i beholderen. Bærene og sirupen helles direkte i posen. Den ferdige frysingen vil ha form av en beholder. I fremtiden kan du fjerne den og binde posen godt og slippe ut luften.

Hvordan lagre kirsebær i fryseren

Holdbarheten til frosne bær er fra 10 til 12 måneder, forutsatt at temperaturen inne i fryseren holdes på en konstant temperatur på -18ºС.

Fryser bør oppbevares tettpakket, ellers kan bærene bli mettet med fremmed lukt fra matvarer som er lagret i nærheten.