Hvordan fryse eclairs

Kategorier: Fryser

Ekte husmødre vet hvordan de skal planlegge alt på forhånd, spesielt når det gjelder å forberede seg til ferien. Alt er forberedt på forhånd slik at du kan vie tid til deg selv og din kjære. Men det er "signaturretter" som krever mye tid, men uten dem er ikke bordet et bord. La oss snakke om det er mulig å fryse eclairs, også kjent som vaniljesaus og profiteroles.

Ingredienser: choux-deig, profiteroles, eclairs
På tide å bokmerke: Helt år

Hvordan frys ned choux-deigen vi vet allerede. Choux-deig fryser perfekt, men kanskje vi kan gå lenger? Hva om du fryser ned allerede bakte boller? Hva vil skje med dem?

La meg berolige deg med en gang, du kan fryse bollen til eclairs. For å gjøre dette, stek bollene som vanlig, skjær dem med en skarp kniv og avkjøl.

Er det mulig å fryse eclairs?

Legg deretter bollene i en pose, eller enda bedre, i en beholder med lokk slik at de ikke ved et uhell blir krøllete eller brekker, og legg dem trygt i fryseren.

fryse eclairs

Ingenting vil skje med dem på en eller en og en halv måned, dette har blitt bekreftet flere ganger.

Dagen før høytiden tar du bollene ut av fryseren, legger dem på en bakeplate og setter dem i ovnen for å tine. I ovnen vil overflødig fuktighet fordampe, og bollene blir ikke bløte og skorpen blir mør og sprø igjen. Ikke overtørk, 5-10 minutter er nok for tynne eclairs.

Nå kan du fylle dem med krem og la dem trekke. Eclairs med krem kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager.

frysende eclairs

Noen fryser også ferdige eclairs med fløte, men det skal sies at når den tines blir bollen fuktig og seig, men noen liker det sånn.Men hvis du bestemmer deg for å fryse ferdige eclairs med krem, bør du ikke dekke dem med glasur eller strø dem med melis. Dette kan gjøres etter tining, forfrisker utseendet til eclairene dine litt og bruker veldig lite tid på det.

Hvordan lage deilige eclairs, se videoen:

Hvordan fryse eclairs

Kategorier

Nylige oppføringer