Hvordan fryse kantarellsopp

Kategorier: Fryser

Tagger: Frysing av sopp, Frysing av kantareller

Du kan også ha ferske kantareller om vinteren. Tross alt smaker frosne kantareller ikke annerledes enn ferske. Og det er veldig enkelt å fryse fersk sopp. I motsetning til annen sopp kan kantareller fryses på flere måter.

Ingredienser: kantareller
På tide å bokmerke: Sommer, Høst

Innhold

1 Metode nr. 1 frysing av rå kantareller
2 Metode nr. 2 for frysing av kokte kantareller

Metode nr. 1 frysing av rå kantareller

I dette skjemaet kan du fryse unge sopp som ennå ikke har rettet opp hettene sine.

Sorter gjennom soppen, rengjør dem for rusk, fjern gamle og ormefulle. Resten skal vaskes med kaldt vann i flere vann, men ikke bløtlegges. Kantareller absorberer vann sterkt, og deretter kan smaken gå tapt. Deretter må soppen tørkes på et håndkle, fordeles i porsjoner i poser og legges i fryseren.

7938cfc442e80590857f244d6f482863

Holdbarheten til slike sopp er 4-6 måneder.

Metode nr. 2 for frysing av kokte kantareller

Dette er en metode for moden, stor sopp. Ikke gammel selvfølgelig, men på grensen. Slik sopp kan være noe bitter, og matlaging er en fin måte å bli kvitt bitterheten på.

Også, som i forrige versjon, må du sortere soppen, kutte store i biter, hell dem i en kjele, tilsett kaldt vann (salt etter smak) og sett på gass.

mini_4