Slik fryser du radsopp til vinteren

De kan saltes, syltes eller fryses for å steke fersk sopp om vinteren. Oppskriften min i dag vil fortelle deg hvordan du fryser rader til vinteren.

Radene vokser i løvskog, og det er ikke noe særlig avfall i dem. Kun blader som fester seg til hettene. All rengjøring av sopp består i å fjerne disse bladene og sjekke soppen for orm.

Vær oppmerksom på de lilla radene. De er også veldig velsmakende, men mange blir veldig redde når de settes på bordet. Men de er redde forgjeves, siden lilla rader også er spiselige.

Hvordan fryse rader for vinteren

Det er to måter å fryse sopp til vinteren.

Den første er veldig enkel: vask soppen, tørk og frys. Men de tar for mye plass i fryseren. Derfor foretrekker jeg den andre: kok den før frysing.

Skyll radene i en kum med vann og kast dem i kokende saltet vann.

Fra det øyeblikket de koker, skal de koke i 10-15 minutter. Rør soppen av og til med en hullsleiv og skum av det skitne skummet som dukker opp selv i godt vasket sopp.

Kast de kokte radene i et dørslag, la dem renne av seg og avkjøl samtidig.

Det er bedre å bruke plastbeholdere for frysing av sopp.Hvis du bare legger dem i en pose, vil de spre seg og fryse til en formløs masse, og dette er ikke særlig praktisk.

Disse "klossene" er veldig praktiske. Frossen sopp er lett å kutte, og det er ikke nødvendig å tine hele briketten. Det er ikke nødvendig å tine soppen før du begynner å lage mat.

Bare tilsett frossen sopp i pannen eller sleng direkte i suppen. Smaken på retten vil ikke bli påvirket, og du vil spare mye tid.