Hvordan fryse khachapuri
Deilige georgiske khachapuri flatbrød har ikke en eneste oppskrift. Hovedregelen er et flatbrød med ostefyll. Deigen til khachapuri er butterdeig, gjær og usyret. Fyllet tilberedes av ulike typer syltede oster, som fetaost, cottage cheese, eller suluguni. Khachapuri kan være åpen eller lukket. Du kan fryse alle typer khachapuri, men selvfølgelig er det bedre å gjøre det lukket. På denne måten blir fyllet mer saftig, og formen på flatbrødet trenger ikke justeres etter frysing.
Elt deigen til khachapuri, del den i små kuler og kjevle ut til en rund flat kake. Legg ostefyllet i midten av flatbrødet og forsegl kantene.
Etter dette ruller du flatbrødet litt ut med en kjevle, fordeler fyllet jevnt og gir det en rund form. For å redusere spenningen i deigen lager du et lite hull i toppen av kaken.
Pakk deretter flatbrødet forsiktig inn i matfilm og gå videre til neste flatbrød. Du kan fryse khachapurien enkeltvis, eller bare stable den ene oppå den andre, og deretter legge det hele sammen i fryseren. Men ta hensyn til vekten på kakene, og du bør ikke legge mer enn 5 stykker i en pyramide. Dette kan gjøres senere, når de er frosne nok og ikke knuser hverandre.
Før du tilbereder khachapuri, trenger du ikke å tine det lenge, bare legg flatbrødet på en bakeplate, vent til deigen på toppen blir myk, og etter det kan du pensle den med egg, dryss med ost og ha den i ovnen.
Selv en uerfaren husmor kan tilberede deilig khachapuri, og du kan enkelt bekrefte dette ved å se videoen:
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
