Hvordan fryse kaviar

Kategorier: Fryser

Svart og rød kaviar på bordet er et tegn på familiens velvære, og det er sjelden at en ferie er komplett uten denne delikatessen. Det er ganske dyrt, så problemet med å lagre kaviar er veldig akutt. Er det mulig å konservere kaviar ved å fryse, spesielt hvis det er mye av det og det er ferskt?

Ingredienser: svart kaviar, Rød kaviar
På tide å bokmerke: Helt år

Kan. Men du må huske at kaviar er et ekstremt delikat produkt, dessuten er det allerede frosset i notfartøy før det leveres til fabrikken, hvor det deretter pakkes i krukker. Og som vi vet er omfrysing sjelden vellykket.

frysende kaviar

Men fortsatt vil rød kaviar overleve hvis du fryser den ned igjen. Det må bare gjøres riktig.

Vanligvis foregår salting på stedet, men vannet tappes ganske uforsiktig. Derfor må all overflødig væske fjernes ved hjelp av et dørslag med finmasket netting.

frysende kaviar

Klargjør beholderen. Det er bedre å plassere kaviaren i porsjoner i små babymatglass. Legg kaviaren i glass, hell en spiseskje olivenolje i hver krukke, bland forsiktig, skru på lokket godt og sett i fryseren, hvor temperaturen skal være konstant -18 grader. I denne formen kan kaviar forbli i opptil et år. Men når det gjelder rød kaviar, er det mye viktigere å vite hvordan man tiner den riktig, for ikke å ende opp med en uforståelig puré som ikke ligner på den appetittvekkende ravkaviaren.

Rød kaviar må tines gradvis. Overfør den først til fryseren, hvor temperaturen er -1 grad, og i dette kammeret skal den stå i nøyaktig en dag.Deretter må du fjerne glasset og la det smelte ved romtemperatur.

Svart kaviar tåler ikke gjentatt dypfrysing, så dens plass er i fryseren på en hylle der temperaturen ikke er lavere enn -1 grad. Maksimal holdbarhet ved denne temperaturen er ikke mer enn 3 måneder.

Se videoen: Er det mulig å fryse kaviar?

Hvordan fryse kaviar

Kategorier

Nylige oppføringer