Hvordan fryse paprika til vinteren

Hvordan velge paprika til frysing

Du må ta tykkveggede, kjøttfulle paprika til frysing. Slike paprika vil beholde formen og saftigheten etter frysing. Det er også nødvendig å sikre at grønnsakene ikke er slappe eller skadet.

Vask paprikaen godt, tørk den, skjær ut stilken og fjern frøene. Deretter, avhengig av hva det er nødvendig for, kutter vi det.

Frysing av paprika til dressing eller stuing

For å fryse paprika til dressing, kutt dem i små biter, legg dem i porsjoner i en pose og legg dem i fryseren. Den kan lagres til neste høsting ved en temperatur på -18 grader.

Du kan også forberede en blanding av grønnsaker og paprika for frysing. Mais, grønne erter og blomkål passer godt til.

Hvordan fryse paprika til fylling

Det er to måter. Den første er at paprikaen umiddelbart fylles med kjøttdeig og fryses.Det er ikke nødvendig å tine den før tilberedning, men du kan umiddelbart stuve den i en saus eller bake den.

I den andre metoden fryses paprikaene uten kjøttdeig; de fylles rett før tilberedning. Før du fryser, dypp den stilkede pepperen i kokende vann i 20 sekunder og avkjøl umiddelbart i kaldt vann. Disse operasjonene er nødvendige for at grønnsakene skal bli mykere og ikke går i stykker. Tørk med et papirhåndkle. Plasser paprikaene inni hverandre, som engangsbeger, legg dem i en pose og legg dem i fryseren.

På video fra Deilig hjørne 2 måter å fryse paprika til vinteren er vist

Hvis du har en fryser, sørg for å ta deg tid til å fryse ned paprika til vinteren. Den vil beholde alle vitaminene og smake frisk.