Hvordan fryse boletus sopp: alle metoder

Forbereder boletussopp for frysing

Først sorterer du ut soppen som er hentet fra skogen. Fjern skogrester, råte og ormefulle prøver. Små unge sopp er mest egnet til å fryse hele.

Skyll deretter boletussoppene i en kum minst 3 ganger. Tørk dem grundig på et bomullshåndkle. Dette avslutter den forberedende fasen.

Frysing av rå sopp

Frysing av fersk sopp er den enkleste og raskeste måten.

Legg den tilberedte soppen på en flat overflate. Sett i fryseren og frys godt. Etterpå samler du dem i en plastpose eller plastbeholder. Boletus sopp kan lagres i denne formen i 1 år.

Se også videoen om hvordan du fryser fersk boletussopp:

Frys kokt sopp

Boletussopp kan kokes før frysing. Slik får du et ferdig halvfabrikat til en rask sopprett. For å fryse sopp, følg disse trinnene sekvensielt:

1. skjær den skrellede soppen i skiver;
2. legg dem i en kjele og dekk med vann. Plasser over middels varme og kok til de er møre, ca 30 minutter;
3. legg boletussoppen i et dørslag og la buljongen renne av;
4. Pakk den kokte soppen i den forberedte beholderen og overfør til fryseren. Holdbarheten til sopp med denne varmebehandlingen bør ikke overstige tre måneder.

Frys stekt sopp

Det nytter ikke å spesialfryse stekt sopp. Men det hender at etter steking forblir en stor mengde uspist, det er ingen steder å sette den, og det er synd å kaste den. Legg i dette tilfellet soppen i et dørslag for å fjerne overflødig olje. Legg dem i plastbeholdere. Sett i fryseren og oppbevar i ikke mer enn tre måneder.

Som du ser kan boletussopp fryses på forskjellige måter, men den raskeste og mest holdbare måten er ferskfrysing.