Hvordan fryse reddiker til vinteren og er det mulig å gjøre det - fryse oppskrifter

Kategorier: Fryser

Tagger: Fryser reddiker, Frysing av grønnsaker

Den største vanskeligheten med å lagre reddiker er at når de fryses i en vanlig fryser, hvor standardtemperaturen er –18 til –24 °C, blir vannet i reddikene til krystaller som sprenger frukten. Og ved tining vil reddiken ganske enkelt renne av, og etterlate en sølepytt med vann og en slapp fille.

Ingredienser: reddik
På tide å bokmerke: Vår, Sommer

Det eneste alternativet er lavtemperaturfrysing ved -40 °C. Vask reddikene, skjær av toppen og røttene, del dem i to og frys ved -40 ° C i 10 minutter.

hvordan fryse reddiker

Etter dette kan de frosne reddikene legges i en pose og legges i en vanlig fryser.

Men få husholdningsfrysere kan produsere en slik temperatur, så la oss vurdere andre alternativer for å holde reddiker friske til vinteren.

Merkelig nok føles reddiker bedre ved temperaturer på -2 °C. Vask rotgrønnsakene, topper og røtter skal ikke trimmes. Tørk reddikene og legg dem i en pose, overfør dem med vanlige papirservietter.

fryser reddiker

De vil absorbere kondens som kan oppstå i posen, og dermed bevare fruktene fra å råtne. Fra tid til annen må du skifte servietter og erstatte dem med ferske.

Reddiker i en krukke med vann beholder også perfekt sin styrke og smak. Plasser de skrellede reddikene i en krukke, du kan legge til en skje salt eller eddik, men dette er ikke nødvendig, og sett krukken med reddiker i kjøleskapet, hvor temperaturen ikke er lavere enn -2 ° C.

fryser reddiker