Hvordan fryse kålrot
For rundt 100 år siden var neper nesten hovedretten på bordet, men nå er de nesten eksotiske. Og helt forgjeves. Tross alt inneholder neper den maksimale mengden elementer med anti-kreftegenskaper og lett fordøyelige polysakkarider, som er uunnværlige i kostholdet. Å fryse kålrot for hele året er veldig enkelt, enklere enn dampede kålrot.
Og det må sies at dette ikke bare er frysing, men et middel for å bevare de helbredende egenskapene til neper så mye som mulig frem til neste høsting. Det er ingen hemmelighet at når de lagres i en kjeller, eller bare i kjøleskapet, kan grønnsaker råtne, spire, og over tid vil alle kreftfremkallende stoffer og nitrater fra skallet jevnt spre seg gjennom hele grønnsaken, helt til midten. Og som et resultat kan du ikke få et sett med vitaminer, men alvorlig forgiftning av kroppen. Den eneste måten å forhindre dette på er å fryse kålroten.
For frysing, velg mellomstore neper uten tegn til råte eller sløvhet. Vask rotgrønnsakene grundig og skrell dem.
Skjær kålroten i små terninger eller strimler, alt etter hvordan du er vant til og hva du skal lage av det senere.
Kok opp vann i en kjele og hell de tilberedte kålroten i den.
Du trenger bare å blanchere kålrotene i 3-5 minutter, deretter må du avkjøle dem veldig raskt. Kaldt vann med isbiter egner seg til dette.
Bruk en hullsleiv eller et dørslag til å tørke de blancherte terningene litt på et håndkle.
Pakk kålrot-terningene i en ziplock-pose, prøv å få ut all luften, og legg posen i fryseren.
I denne formen kan neper lagres i opptil 10 måneder, og du vil alltid ha ferske frosne grønnsaker til supper, gryteretter eller salater.
Denne videoen vil fortelle deg hvordan du koker dampede kålrot:
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
