Hvordan fryse fisk

Det er flere alternativer for å fryse elv og sjøfisk også. Du kan fryse fisken som den er. Det vil si, ikke rengjør det i det hele tatt, men vask av gjørme og alger, legg det ut på et brett og frys det ned individuelt. Legg dem så i poser når hver fisk er frossen nok til at de ikke fryser i posen til en isklump. Denne metoden er bra for småfisk. Du kan lagre den i omtrent en måned til du finner ut hva du skal gjøre med en slik liten ting.

Hvis fisken er større, er det bedre å rense den fra skjell og sløye den. På denne måten kan den lagres lenger, og påfølgende tining og tilberedning vil gå raskere. Hvis fisken er veldig stor, er det bedre å kutte den i biter.

Ofte blir mat, og spesielt fisk, i fryseren dekket med et hvitt belegg med en ubehagelig lukt. Dette er chapping. Når de er frosne, presser iskrystaller fiskeolje ut, og hyppig åpning og lukking av fryseren fører til temperaturendringer og følgelig ødeleggelse av dette fettet.

For å unngå rifter kan fisk fryses i en "glasur". Når vi ser "glasur" på produkter i supermarkedet, blir vi litt sinte fordi vi må betale ekstra for isen.Men hva kan du gjøre hvis dette er den mest effektive metoden for å konservere fisk.

Du trenger ikke å selge eller kjøpe fisk, og hvis du ikke er bekymret for skjønnheten, men bare for sikkerheten til fisken, kan du fryse den direkte med en isblokk. Skjær stor fisk i biter slik at hver bit får plass i en ziplock-pose, og hell litt kaldt vann i hver pose. Prøv deretter å zippe posen, og la så lite luft være der som mulig.

Hvis du vil at bare en tykk isskorpe skal vises på fisken din, som i butikken, må du bruke litt mer tid.

Senk fiskeskrottene i veldig kaldt vann i et minutt, rist dem deretter litt av, legg dem på et brett, vekk fra hverandre, og sett fryseren på maksimal frost. Dette er en blast freeze og vil bidra til å lage den iskalde glasuren. Legg deretter de frosne fiskeskrottene i poser, og du trenger ikke å bekymre deg for sikkerheten deres på minst 6 måneder.

Hvordan fryse fisk, se videoen: