Hvordan fryse kebab

Kan. Kjøtt marinert til shish kebab kan fryses i minst et halvt år, og gjør du alt riktig vil ikke den frosne kebaben gi seg selv. Du kan til og med tilberede og fryse shish kebab spesielt, i tilfelle uventede gjester. Det blir en hyggelig overraskelse.

Men siden vi skal spesialfryse kjøtt til grillmat, vil vi klare oss uten klassisk eddik. Alt du trenger er salt og krydder.

Skjær kjøttet, bland det med krydder og la det trekke i en halv time.

Som praksis har vist, gir løk etter tining en ubehagelig smak og lukt, så ikke engang ta ut løkene.

Tre kjøttet på spyd, legg i en engangs skumplate, dekk til med film og sett i fryseren.

Dette var en eksperimentell frysing, og la oss se hvordan kebaben oppfører seg etter frysing. På bildet tint vi den øverste kebaben på forhånd på den nederste hyllen i kjøleskapet, men vi vil lage den andre frossen.

Du tar ikke feil, vi lager disse kebabene hjemme i ovnen. Kle pannen med folie, fukt spydene med vann, skru på ovnen og sett pannen med kebaben i. Fra tid til annen må de snus, og samtidig overvåke kjøttets beredskap.
30 minutter har gått og du kan se.

Den tinte kebaben er allerede klar (den øverste), men den frosne trenger ytterligere 10 minutter i ovnen.

Toppstykket er det fra den tinte kebaben. Som vi kan se, ble den ufrosne kebaben ikke bakt jevnt og smakte noe tørr. Den samme kebaben, som ble tint før tilberedning, smaker ikke annerledes enn vanlig kebab, like saftig og aromatisk.

Vi konkluderer: Du kan fryse shish kebab. Men hvis du liker løkringer mellom kjøttet, er det bedre å legge dem til etter tining, rett før tilberedning, eller marinere det igjen. Hvordan raskt marinere frossent kjøtt, se videoen: