Slik fryser du spinat til vinteren hjemme: 6 frysemetoder

Klargjøring av produktet for frysing

Vi avskjærer røttene fra grøntklasene; det er bedre å fjerne stilkene senere. Plasser spinaten i en beholder med vann og skyll grundig, skyll deretter under springen og legg i et dørslag for å drenere overflødig væske.

Legg grønnsakene på papir eller vaffelhåndklær og la tørke godt. Du kan tørke dem lett med håndklær på toppen, men dette må gjøres veldig forsiktig, siden spinat har svært skjøre blader.

Måter å fryse spinat til vinteren

Hvordan fryse rå spinat

Frysing av hele blader

Klipp stilkene fra bladene.Samle 10-15 blader i en haug, rull dem sammen og klem dem godt sammen med hånden for å fikse formen.

Slike preparater kan umiddelbart legges i en pose eller fryses først på et brett, og deretter overføres til en felles beholder.

Frysing av hakkede greener

Fjern stilkene fra spinatbladene og skjær dem i 1-2 centimeters strimler.

Vi heller skivene i en pose, som vi deretter vrir til en tett pølse. Du kan også pakke hakket grønt i matfilm.

Frysing i isbiter

Spinat hakkes med blender eller kuttes med urtesaks. Legg skivene i isbitbrett eller silikonformer. Hell arbeidsstykket med kokt kaldt vann og legg det i fryseren. Etter en dag helles kubene i en egen pose eller beholder.

Se video fra Lubov Kriuk - Enkel frysing av greener. Spinat til vinteren er et utmerket kostholdsprodukt

Hvordan fryse spinat etter matlaging

Du kan behandle spinat før frysing på forskjellige måter:

• Blancher grønnsakene i kokende vann i 1 minutt med en sil;
• hell kokende vann over bladene og la stå i omtrent et minutt;
• damp grønnsaken i en dobbel kjele i 2 minutter.

Det viktigste er å raskt avkjøle grønnsaken i isvann etter koking. For å holde vanntemperaturen så lav som mulig, tilsett isbiter i bollen.

Se video - Spinat. Slik forbereder du spinat til vinteren

Frysing av kokte spinatblader

De varmebehandlede bladene presses grundig og formes til kuler eller kaker. Plasser arbeidsstykket på en flat overflate og frys ned. Frossen spinat pakkes i poser, lukkes tett og settes i fryseren.

Frysing av spinatpuré

Spinat behandlet med kokende vann eller damp knuses i en blender, med tilsetning av noen spiseskjeer vann, til den er purert. Samtidig kan du også bruke stilkene til planten.

Den ferdige puréen legges i silikonformer eller i beholdere for frysing av isbiter. Etter foreløpig frysing fjernes pureen fra formene og legges i beholdere. Dette preparatet er veldig praktisk å bruke for å lage sauser.

Frysing av puré med smør

Denne metoden skiller seg fra den forrige ved at formene fylles halvveis med puré, og myknet smør legges på toppen. I dette tilfellet er det bedre å ikke smelte smøret til flytende tilstand, men bare å tine det til romtemperatur.

Spinat med smør må først settes i kjøleskapet, og deretter kan de frosne terningene overføres til en egen beholder.

Holdbarhet på frossen spinat

Spinat frosset på en hvilken som helst måte vil holde seg i fryseren i 10 til 12 måneder. Det eneste unntaket er greener frosset med smør. Holdbarheten bør ikke overstige 2 måneder.

For ikke å forveksle grønnsaken med andre grønnsaker, må preparatet merkes, og angi datoen maten ble plassert i fryseren.