Hvordan fryse zucchini

Kan. Som alle grønnsaker kan zucchini fryses for senere bruk om vinteren.

Unge, ferske zucchini er valgt for frysing. Inspiser dem for råte eller sløvhet. Disse delene må fjernes. Gammel zucchini kan også fryses, men etter tining flyter innsiden bare avgårde sammen med vannet. Slike zucchini er egnet for fylling, men for mer delikate retter er det bedre å velge unge frukter.

Når fersk (rå) zucchini fryses, kan den endre smak og konsistens noe. De blir "gummiaktige", mister aroma og smak, men blanchering vil redde alt.

Skjær zucchinien i terninger, sirkler, skiver, hva du måtte ønske. Du kan forberede flere poser slik at du har zucchini til alle anledninger.

Kok opp vann i en kjele, tilsett litt salt og blancher squashen i små porsjoner, rør av og til med en hullsleiv.

Hell av vannet og legg zucchinien i et dørslag. Mens denne batchen avkjøles og renner av, jobber du med neste batch med zucchini.

Tørk den blancherte zucchinien på et smøreklede. Det er ingen grunn til å skynde seg inn i dette; jo mindre vann det er i dem, jo ​​bedre vil de beholde smaken.

Pakk preparatene i poser, og du kan sende dem til vinterlagring.

Revet zucchini gir veldig smakfulle pannekaker, og har du noen store zucchini igjen, kan du bruke dem til å forberede et halvfabrikat til vinteren. Skrell zucchinien, riv dem på et grovt rivjern og tilsett litt salt. Zucchinien vil umiddelbart frigjøre saft, som må presses litt ut, eller bare få renne av seg.

Etter dette kan du legge den i poser og glede familien med sommerretter om vinteren.

Hvordan fryse zucchini riktig, se videoen: