Hvordan fryse gresskar til vinteren hjemme: fryseoppskrifter

Er det mulig å fryse gresskar?

Det klare svaret på dette spørsmålet er: "Ja!" Hvis familien din har små barn, bør frosset gresskar selvfølgelig alltid være tilgjengelig. Den holder seg godt i fryseren i 9-10 måneder. Imidlertid bør noen funksjoner og finesser ved frysing tas i betraktning.

Forbereder gresskar for frysing

Først av alt må du vaske grønnsaken. Kutt deretter i to og fjern frøene med indre fibre. Deretter skjæres gresskaret i skiver og skinnet fjernes fra dem.

Råd: Ikke kast frøene. De kan vaskes og tørkes i ovnen.

Du kan lære hvordan du raskt skjærer et gresskar fra følgende video:

Oppskrifter for frysing av rått gresskar

Du må huske på at rått gresskar frosset på noen måte ender opp slapp og vannaktig, så oppskrifter med foreløpig varmebehandling brukes ofte.

1. Slik fryser du gresskarterninger

For denne metoden skrelles gresskaret og kuttes i vilkårlige terninger, hvis størrelse avhenger av hvordan du skal bruke det i fremtiden. For manti bør kubene gjøres små, og for videre koking og hakking - større.

Terningene legges ut på et skjærebrett eller brett foret med polyetylen. Legg ut gresskarbitene og sett dem i fryseren i flere timer slik at grønnsaken fryser. Deretter overføres gresskaret til porsjonerte poser eller beholdere og lagres.

2. Frosset gresskar, revet

For dette preparatet knuses skrelt rå gresskar på et grovt rivjern. Deretter legger de dem i poser - en om gangen, flater dem ut for å fjerne mest mulig luft, og legger dem i fryseren.

Råd: Når du fryser gresskar på denne måten, ikke glem å merke det, ellers kan det når det fryses lett forveksles med revne gulrøtter.

3. Frysing av gresskar til vinteren ved hjelp av vakuum

For denne metoden brukes en vakuumforsegler og spesielle poser. For mer informasjon om denne metoden, se videoen.

Se video: Forbereder gresskar til vinteren. Støvsug gresskaret.

Oppskrifter for frysing av kokt gresskar

Varmebehandling av gresskar før frysing er mest å foretrekke, da grønnsakens tekstur, smak og aroma bevares.

1. Slik fryser du kokt gresskar

Det er ikke nødvendig å fjerne det harde skallet fra gresskarbitene før de koker. Dette kan enkelt gjøres når gresskaret er klart.

Det er flere måter å tilberede gresskar for påfølgende frysing:

• Kok i vann. For å gjøre dette, legg gresskarskiver i en stor kjele med kokende vann.
• Kok i mikrobølgeovnen. Legg gresskarskivene i en ildfast beholder og stek i mikrobølgeovnen på maksimal effekt.
• Damp det.

Kok gresskaret i 10-15 minutter, kontroller dets beredskap med en gaffel. Legg den mykede grønnsaken i et dørslag for å la væsken renne av så mye som mulig.

Deretter knuses bitene til purétilstand og legges i former, poser eller kopper. Etter fullstendig avkjøling legges de fylte beholderne i fryseren.

2. Hvordan fryse bakt gresskar

Unge mødre vil virkelig like denne metoden, siden bakt og deretter hakket gresskar vil være en ideell komplementær mat og fyllstoff for barnas grøter.

Det er to måter å bake gresskar på:

• I skiver. Det er ikke nødvendig å skrelle gresskaret. Fruktkjøttet fjernes etter at gresskaret er bakt. Steketid - 1 time.

• Kuber. Her skrelles grønnsaken helt og kuttes i biter. Steketid - 40 minutter.

Mal det bakte gresskaret med en blender, gaffel eller potetstapper. Gresskar hakket med en blender har selvfølgelig en mer delikat konsistens.

Gresskarpuré legges i plastbeger eller isbrett. Det er bedre å bruke silikonformer. Pureen fryses i et døgn, og deretter helles de små terningene i én pose eller beholder, og koppene pakkes på toppen med matfilm. Etter dette sendes arbeidsstykket tilbake til kjøleskapet.

Se video: Frossen gresskar