Slik fryser du dill til vinteren: 6 måter

Forbereder dill for frysing

De beste månedene for å høste dill er juni og juli. I denne perioden er dillen fortsatt liten og veldig øm. Dette er greenene som er ideelle for frysing. Etter høsting skal gresset vaskes grundig under rennende vann og tørkes.

For å tørke greener kan du legge våte bunter i et glass eller en krukke, og lufte den øverste delen. I dette tilfellet vil de delikate bladene tørke ut raskere under påvirkning av luft, og all overflødig væske vil strømme ned bladstilkene inn i beholderen.

Den andre metoden for å tørke urten er å bruke papir- eller bomullshåndklær. De vaskede greenene legges ut på en klut eller papir og tørkes forsiktig på toppen.

Tørr dill er klar for videre frysing.

Metoder for frysing av dill

Det er forskjellige måter å fryse dill på.Etter å ha lest dem i denne artikkelen, kan du velge ditt ideelle alternativ.

Slik fryser du dill med hele kvister

Små bunter dannes av ren og tørr dill, mens man velger grener som er lyse grønne uten å gulne. Deretter legger du dillen i beholdere eller fryseposer. Posene rulles deretter inn i et rør for å slippe ut så mye luft som mulig. Plasser de fylte beholderne pent i fryseren.

Før du bruker dill frossen på denne måten, må den tines litt ved romtemperatur, bokstavelig talt et par minutter. Hakk den så som vanlig fersk dill.

Frysing av dill i pose eller beholdere

For dette preparatet er vasket og tørket dill finhakket. Fjern om nødvendig alle bladstilker. Bladstilkene kan forresten også fryses og deretter brukes til å smaksette grønnsaksbuljonger.

Deretter legges dillskivene i en stor beholder eller pose og settes i fryseren. Det er viktig å ikke klemme dillen i posen slik at den etter frysing ikke fester seg sammen og den vil være mer praktisk å ta.

Det er ikke nødvendig å tine denne dillen. Det legges ganske enkelt til retten under tilberedningen.

Hakket dill i porsjonsposer

Dette er en variant av den forrige metoden, men mer praktisk. Her brukes små poser for engangsfrysing. Det er best å bruke vesker med glidelås. Hakket dill legges i poser og legges i fryseren for forfrysing. Etter noen timer tas de ut og ved å trykke med hånden frigjøres all luft fra dem. Lukk deretter glidelåsen og sett den tilbake i kulden for langtidsoppbevaring.

Se videooppskriften for frysing av dill til vinteren fra kanalen "Cooking with Irina"

Frysing av dill i folie

Dette kan betraktes som et alternativ hvis du ikke har små fryseposer. Små konvolutter er laget av folie, som deretter legges hakket dill i. Kantene på posene er forsiktig vridd for å hindre at luft kommer inn.

Du kan også fryse en stor mengde aromatiske grønnsaker i folie. Det er praktisk å gjøre denne typen frysing for store ferier, når mye dill er nødvendig for å tilberede retter.

Hvordan fryse dill i isbrett

En populær måte å fryse grønt på er i isbitbrett. Dill i dette tilfellet krever ikke tørking på det innledende stadiet. Det vil være nok å bare riste av overflødig væske fra grenene. Deretter finhakkes grønnsakene og legges i et tett lag i isformer. En liten mengde vann legges til hver celle på toppen. De fylte formene legges i fryseren en stund. Etter fullstendig frysing fjernes dillbitene fra cellene og overføres til poser for videre oppbevaring i fryseren.

Hvordan fryse greener i olje eller buljong

Denne metoden ligner den forrige. Den eneste forskjellen er at isformer fylt med hakket dill ikke er fylt med vann, men med olje eller buljong. Du kan bruke hvilken som helst olje: smør, oliven, grønnsak. I dette tilfellet må smøret først smeltes. Det spiller heller ingen rolle hva slags buljong du bruker. Det eneste viktige er at et slikt emne skal brukes først.

Se videooppskriften på frysing av dill fra kanalen "Olga og Mama"

Se videoen: Lubov Kriuk vil fortelle deg om tre måter å fryse dill på:

Frosne urter i olje er praktiske å bruke for å tilberede en rekke sauser.