Viburnum, frosset for vinteren, er et utmerket middel mot forkjølelse og mer.
Sannsynligvis er det mange som ikke vet om de røde bærene til viburnum. Men disse fantastiske fruktene er et lager av nyttige vitaminer og mikroelementer. Jeg bemerker at du ikke bør samle skogsviburnum til medisinske formål, siden smaken avhenger av jordvann.
Hagerød viburnum vinner i alt: jord, gjødsel, miljøvennlig planting. Imidlertid bør det bare samles i en viss periode, når bærene blir så å si gjennomsiktige i solens stråler. Det betyr at fruktene er blitt saftige og modne.
For å fryse til vinteren, samles viburnum i klynger på en tørr dag. Du bør ikke plukke våte bær. Børster med bær kan brytes av greinene eller klippes av.
I sommer var viburnumbærene ikke så elastiske, derfor måtte de modne, røde fruktene etter plukking og frigjøring fra små greiner bløtlegges i vann i ca 20 minutter for at støvet og de tørre bladrestene skulle bevege seg bort fra bærene.
Vi fjerner alle bladene, vasker bærene og drenerer vannet gjennom et dørslag.
Vi fjerner de rynkete og små - vi lar bare store saftige bær fryses.
For frysing er det bedre å bruke grunne plastbeholdere. Hell en porsjon bær og sett dem i fryseren i flere timer.
Godt frosne bær skal høres ut som frokostblandinger når de helles. Når bærene har nådd ønsket frysegrad, heller du dem porsjonsvis i en stor beholder eller pose for langtidslagring.
Om vinteren kan du lage fruktdrikker og kompotter av frosne viburnumbær. 
Disse helbredende hjemmelagde drinkene er spesielt gode for diabetikere. Og hvis du er forkjølet, legg frosne bær til varm te og få et sikkert middel for rask bedring.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
