Koreansk syltet kål - en ekte oppskrift på syltet kål med rødbeter, hvitløk og gulrøtter (med bilde).

Ferdig syltet kål ligner roseblader. Grønnsakene tilsatt gir vår tilberedning en behagelig smak og farge.

Ingredienser:

• kål - 2-2,5 kg;
• rødbeter (nødvendigvis vinaigrette) - 200 g;
• hvitløk - 200 gr;
• gulrøtter - 200 gr.

Marinade for kål på koreansk:

• vann - 1200 ml;
• salt - 1,5 ss. falsk;
• solsikkeolje (luktfri) - 100 g;
• sukker – 150 – 200 gr. (etter din smak);
• eddik (9%) - 150 ml;
• alle krydder - hvilken som helst mengde.

Matlaging av koreansk kål "kronblad":

For å forberede et så vakkert og velsmakende preparat, må vi kutte kålhodet i to og fjerne stilken fra det med en skarp kniv.

Deretter skjærer du kålhalvdelene i to igjen, og skjærer deretter bladene i trekanter og firkanter, som mest ligner på blomsterbladene.

Vi skreller rødbeter og gulrøtter og kutter dem i små avlange biter.

Hvitløken må skrelles og kuttes i små skiver.

På neste trinn skal grønnsakene legges lagvis (vekslende) i en beholder for sylting. Det øverste laget skal være rødbeter.

Deretter må vi koke marinaden fra ingrediensene ovenfor. Nå må kål og lagdelte grønnsaker helles med varm marinade.

Vi legger en tallerken og trykker på toppen av beholderen. Som du kan se på bildet, spilles denne rollen av en tre-liters krukke fylt med vann.

Vår syltede kål "Lepestki" vil være klar om 6-8 timer. Men det er bedre å la det brygge i romtemperatur i et par dager.

Vårt preparat må oppbevares i kjøleskap i en lukket glassbeholder.

Kål i koreansk stil "Lepestki" serveres som en uavhengig matbit.