Øyeblikkelig syltet kål med rødbeter og gulrøtter i krukker
Deilig sprø rosa kål marinert med rødbeter og gulrøtter er en enkel og sunn bordpynt. Den kan serveres med ethvert tilbehør eller brukes i salater. En behagelig rosa fargetone oppnås ved å bruke et naturlig fargestoff - rødbeter.
På tide å bokmerke: Helt år
Min oppskrift med bilder vil hjelpe deg med å raskt og velsmakende marinere kål med gulrøtter og rødbeter, og avsløre trinn for trinn alle stadier av å tilberede denne retten.
Hvordan sylte instant kål med rødbeter
For å lage et slikt preparat vil vi bruke hvitkål. Den totale vekten av grønnsaken min er 1,5 kilo. Etter at de øverste forurensede bladene er fjernet og stilken er fjernet, vil nettovekten forbli 1,1 kilo.
Finhakk kålen. Det er veldig praktisk å bruke en kniv med to blader for å skjære, designet spesielt for å hakke kål. Legg kuttene i en stor kjele.
Vi renser og river en stor gulrot på et grovt rivjern. Legg det til kålen.
Bete. Jeg tok ganske mye av det, bokstavelig talt 60-70 gram. Rotgrønnsaken må også rives på et grovt rivjern og tilsettes resten av grønnsakene.Mengden rødbeter avhenger av hvilken farge på kål du ønsker å få. For en rosa farge trenger du veldig lite av denne grønnsaken, og for en mer mettet nyanse - litt mer, 150 gram.
Skrell et halvt stort hvitløkhode og skjær hvert fedd i tynne skiver. Legg til pannen med grønnsaker.
Bland kål, gulrøtter, rødbeter og hvitløk.
Kok marinaden. For dette volumet av kål trenger vi 500 milliliter vann. Hell vann i en kjele og tilsett de resterende ingrediensene til marinaden:
- salt - 1,5 ss (uten lysbilde);
- granulert sukker - 6 ss (uten lysbilde);
- ¼ kopp vegetabilsk olje
- 1 laurbærblad;
- 5-6 sorte pepperkorn;
- eddik essens 70% - 1 spiseskje.
Hvis du har mer kål, øker du mengden marinade i forhold til volumet.
Hell kokende saltlake over grønnsakene og bland godt. Ikke vær redd for å helle kokende vann i kålen, den vil ikke miste sin sprødhet.
Dekk grønnsakene med en tallerken i passe størrelse og legg press på den. Som undertrykkelse kan du ganske enkelt bruke en krukke fylt med vann.
Dekk kasserollen med lokk og la den stå i romtemperatur i 12-14 timer.
Den ferdige kålen marinert med rødbeter og gulrøtter blandes og legges i rene glass, som vi lukker med lokk.
Dette produktet bør oppbevares i hovedrommet i kjøleskapet eller kaldt i ikke mer enn to uker.
Slik kan du enkelt og greit tilberede hurtigkokt syltet kål. Kål marinert med rødbeter og gulrøtter smaker moderat krydret, søtlig, og dens rosa farge skiller den fra vanlig syltet kål.