Jordbærsyltetøy uten å koke bærene - den beste oppskriften for vinteren

Slikt syltetøy oppbevares vanligvis i kjøleskapet, men oppskriften min har et lite triks, takket være at syltetøy som ikke har gjennomgått varmebehandling kan forsegles med lokk og oppbevares i spiskammeret.

Ingredienser:

• jordbær -1 kg;

• granulert sukker – 1,5 kg.

Hvordan lage jordbærsyltetøy uten matlaging

Jordbæret til syltetøy må velges hel, vakkert og uskadet. For råsyltetøy spiller kvaliteten på utgangsmaterialet en stor rolle.

Og så, vask jordbærene i et dørslag, la vannet renne godt av og fjern stilkene fra bærene.

Deretter maler vi jordbærene sammen med sukker i en dyp bolle med en kraftig stavmikser.

Hell heller ikke alt sukkeret i en bolle med jordbær på en gang; det er bedre å tilsette det i tre eller fire tilsetninger mens du hakker jordbærene. På denne måten vil sukkeret blande seg jevnere med jordbærpuréen.

Bland den resulterende massen. Dette ferske jordbærpreparatet kan pakkes i små plastbeholdere og fryses.

Men jeg vil fortelle deg hvordan du tilbereder syltetøy laget uten matlaging for lagring i et vanlig pantry.

For å gjøre dette trenger vi sterile halvliters krukker og kokte forseglingslokk.Hell syltetøyet i glasset litt ikke til toppen. Når vi pakker, prøver vi å bruke en øse til å øse jordbærpuréen ikke bare fra toppen, men direkte fra bunnen av pannen.

Hell en teskje medisinsk alkohol på toppen av syltetøyet og sett fyr på det med en fyrstikk.

Når vi hører et lett sus, må vi dekke glasset skarpt med et lokk og rulle det opp uten å slukke flammen.

Dermed dreper alkohol sykdomsfremkallende bakterier i glasset og syltetøyet, rullet sammen med lokk, vil ikke bli ødelagt.

En interessant og rask måte å sterilisere på, ikke sant? Om vinteren korker vi ut rå jordbærsyltetøy, og det er like aromatisk og smakfullt som rett etter koking.

Hvordan lage slikt kaldt jordbærsyltetøy i praksis kan du se i videooppskriften til Maestro Major-kanalen.

Jeg blir glad hvis du bruker min enkle oppskrift.