Jordbærjuice for vinteren - en sommerdrink for vinteren: en oppskrift for å lage den hjemme

Kategorier: Juice

Noen ganger lages jordbærjuice om sommeren, men det anses som unødvendig å forberede den til vinteren, bearbeide overflødig bær til syltetøy og syltetøy. Jeg må si at dette er forgjeves. Juice har tross alt samme mengde vitaminer og gunstige mikroelementer som ferske jordbær, noe som betyr at den er sunnere enn syltetøy, som er fylt med mye sukker og kokt i mange timer.

Ingredienser: jordbær, sukker
På tide å bokmerke: Vår, Sommer

Prøv å lage jordbærjuice til vinteren, og du vil umiddelbart føle sommerpusten, noe som ikke skjer når du smaker på syltetøy.

Sorter bærene, vask dem og fjern stilkene. Det er bedre å skylle i et dørslag slik at jordbærene ikke tar opp vann mens du renser dem.

Når du bruker en juicer, viser det seg som regel at jordbærjuice er praktisk talt uspiselig. Den er overkokt og mister fullstendig smak og aroma. Derfor er det bedre å bruke den manuelle metoden for å tilberede jordbærjuice.

Mal bærene med en blender, juicer eller kjøttkvern. I dette tilfellet spiller det ingen rolle, for i alle fall blir det mer likt jordbærpuré. Selvfølgelig kan du la det være slik, men det er bedre å lage to godbiter samtidig i stedet for en.

Sil saften gjennom en fin sil eller et klede. Hell saften i en kjele, og bruk resten av fruktkjøttet til å lage marshmallow, eller marmelade.

Noe av jordbærjuicen kan fryses og resten på boks for vinteren.

Tilsett sukker med en hastighet på 100 gram sukker per 1 liter juice og for at juicen ikke skal surne, må den pasteuriseres.

Varm opp saften på svært lav varme til den nesten koker, men ikke la den koke. Dette er ikke en stor sak, men smaken av jordbærjuicen vil forsvinne.

Pasteuriser saften i minst 10 minutter, hell den deretter i klargjorte rene flasker/krukker, forsegl lokkene og gjenta pasteuriseringen med glassene lukket.

Plasser de forseglede glassene med varm juice i en bredbunnet kjele. Plasser glassene i den og plasser filler slik at de ikke dingler. Hell varmt vann i kjelen, opp til lokkene, og tid det fra det øyeblikket det koker. For halvlitersglass er 15 minutter pasteurisering nok, for litersglass er det nødvendig med 20-25 minutter.

Ta glassene ut av pannen, legg dem i en skuff og dekk med et varmt teppe til de er helt avkjølt.

Oppbevar jordbærjuice på et kjølig sted, og sjekk forberedelsene fra tid til annen. Hvis du merker at saften har begynt å gjære, fordøye den og lage jordbærsirup. Det vil garantert vare et år eller to.

Se videoen for å se hvordan du lager jordbærjuice veldig raskt og enkelt:

Jordbærjuice for vinteren - en sommerdrink for vinteren: en oppskrift for å lage den hjemme

Kategorier

Nylige oppføringer