Jordbær til vinteren uten matlaging eller rå jordbærsyltetøy - oppskrift med bilde

I motsetning til syltetøy, som tilberedes ved å koke bær i lang tid, er dette preparatet ikke så tykt, men det beholder 100% av alle vitaminer.

Ingredienser:

• jordbær - 700 g;

• appelsin – 350 gr;

• sitronsyre (eller 2 ss sitronsaft) – 0,5 ts;

• granulert sukker – 1 kg.

Hvordan lukke jordbær uten matlaging

Hell modne røde bær i en stor sil eller dørslag og skyll grundig under rennende kaldt vann. Ikke skynd deg å fjerne dem fra dørslaget (silen), du må tømme vannet grundig fra bærene.

Deretter legger du jordbærene på en flat overflate og kaster forsiktig bortskjemte, rynkete og rett og slett stygge bær.

Hvis bærene ikke blir sortert, kan råsyltetøy fort gjære og det vil ikke være mulig å konservere jordbær til vinteren uten koking. Ta derfor denne fasen veldig seriøst.

Vi fjerner halene fra de sorterte hele, vakre bærene.

For å tilberede en appelsin må du skrelle den, fjerne de grove restene av de hvite membranene (plassert under skallet) og dele frukten i skiver.

Hvis du har en kraftig blender (kombinert) (som i mitt tilfelle), er det ikke nødvendig å fjerne skallet fra appelsinskivene.

Hvis prosessorkraften er utilstrekkelig, eller hvis du planlegger å male syltetøyingrediensene i en kjøttkvern, må du skrelle appelsinskivene. Og så, mal appelsinen i en blender til den er moset.

Ha så jordbær i en blenderbolle og mal bærene sammen med appelsinen.

Hell den resulterende massen i en stor bolle av rustfritt stål (eller emaljert), tilsett sitronsyre (sitronsaft), sukker og rør til sukkeret er helt oppløst.

Rått jordbærsyltetøy er klart. Før du pakker den i krukker, la den stå i romtemperatur i to til tre timer. I løpet av denne tiden vil sukkeret oppløses fullstendig.

Krukker og lokk må steriliseres med en hvilken som helst metode som passer for deg. vei.

Etter å ha stått, bland syltetøyet igjen og pakk det i sterile glass og forsegl.

Sunt og smakfullt jordbær- og appelsin-syltetøy kan serveres med te, helles over ostekaker, manna og late dumplings. Ved å bruke den kan du veldig enkelt tilberede deilig gelé.

Rått jordbærsyltetøy kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to måneder. Hvis du planlegger å lagre rå syltetøy i en lengre periode, bør sukker tilsettes i en andel på 2 kg sukker per 1 kg malte bær.